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他眼疾手快,抓起茱萸泥撒进去,红油立刻浮起,辣香扑鼻。
“你们几个离远些,这茱萸的辣,可比胡椒还冲呢。”
他轻笑,又丢进辣蓼草叶,翻炒几下,辛辣里混进一丝草木清气。
几人听闻,瞬间乖巧地后退了几步。
果不然,下一秒,空气中便散出一阵辛辣的味道。
顾笙将洗净好沥干水的田螺倒入锅,‘哗’地一声,螺壳撞上铁锅,清脆作响,他抄起木铲,手腕翻飞。
不一会儿,每一颗螺便都裹上了红亮辛香的料汁。
“笙哥儿,这又是什么。”
一旁的李倩忍不住发问道。
“这是紫苏,紫苏提鲜,米酒去腥。”
他抓起紫苏叶撒进去,又淋上一圈米酒,火舌舔舐锅底,酒香混着辣香蒸腾而起,勾得人喉头发紧。
“好香啊!”
“我闻到了好香的味道。”
双胞胎忍不住地添了添嘴唇,眼睛直勾勾地望着锅里的美食。
顾笙最后淋上米醋,酸香激出辣味,汤汁渐渐收浓,裹住螺肉,然后撒了一把野葱末,起锅装盘。
一眨眼,一盘红亮油润的辣炒田螺摆在粗木桌上。
螺肉嫩弹,沾着茱萸红油和辣蓼草的辛香。
顾笙捏起一颗,指尖一挑,螺肉‘啵’地脱壳,入口先是茱萸的烈辣,随后辣蓼草的清辛漫开,紫苏香隐隐回甘。
他满足地眯起眼,呜呜呜,“就是这个味!”
“好香啊!”
门外的李大哥忍不住赞叹。
顾笙立即招呼众人:“来来来,趁热吃!”
秦丽芳小心翼翼地夹起一颗,学着顾笙的样子用木条牙签轻轻地一挑,一块完整的螺肉就被挑出,她有些迟疑地把螺肉放入口中,下一刻,鲜香麻辣的味道瞬间便在舌尖炸开了。
她惊讶地瞪大眼睛:“笙哥儿,这……这也太好吃了!”
李父也连连点头:“确实香!
比肉还下饭!”
“好七~”
鲜香又辣,李倩小三只辣得连连喝水,却也忍不住继续品尝。
“笙哥儿,明天我们再去捡些。”
周兰道。
顾笙……就是说,这螺一旦吃上,没有人不爱嗦!
“行啊,那就多捡些,到时候养在盆里,想吃的时候就拿来炒,反正螺很好养活,放在盆里养久了还能将泥沙吐干净。”
李茹摇晃着小脑袋,一想到今后能天天吃到这么好吃的肉,拉着一旁的秦丽芳道:“娘亲,明天我也要下田捡蠃。”
“好。”
秦丽芳笑着回应道。
李星远微微蹙眉,一想到那些黏糊糊的泥土紧贴肌肤便感到浑身不自在……“我负责拿竹篓。”
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