格格党

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松叶蟹的蟹腿和蟹身口感相差很大，蟹腿松嫩，蟹身紧实。

蒸熟后的蟹身肉更紧了，鲜味也更集中，带着海的甜。

整体味道与龙虾的鲜甜相似，但深海蟹特有的矿物质风味更明显。

熟蟹膏的蛋白质鲜味其实比生蟹膏浓上几十倍，加热的过程中，又会产生新的香味物质……

蟹壳焦香，蟹肉清甜，蟹膏鲜醇。

两个人吃着吃着，表情变成「QAQ」了。

“呜呜呜呜呜——”

夏油杰扒了一口饭，蟹膏裹着米粒，又鲜又糯。

他含混地说：“下次多带点米才行！

！

！”

还有下次吗？

他俩都不知道，但是这早饭太奢侈、太香甜了。

蟹肉的汁渗进蟹膏，浓稠的蟹膏裹着蟹肉，两人恨不得自己变成童话里的小人钻进甲罗烧大吃特吃，而不是像现在这样，吃一口少一口！

就着好餸，锅里的饭很快吃干净了，一粒米、一滴汁都没留下。

“嘶——好烫好烫！”

“哇哇哇哇，赶紧赶紧！”

“小心！

别撒了！”

“好好好。”

舟中熄了火。

夏油杰将那锅蟹汤倒了一半给五条悟，两人各自端着一口小铝锅，边吹边试探温度。

蟹浓汤，是海的一滴露。

它以浓度极高的鲜味取胜，超越所有海鲜汤。

蟹脚的壳烤焦，与海藻一同慢炖，煮到最后倒入半盒淡奶油，这就是醇厚的蟹浓汤了。

汤里的烤蟹壳不过滤，这样能给汤保留下细碎蟹肉，每一口汤入喉，都塞满浓郁蟹香。

烤过的蟹壳煮汤之所以特别鲜，是因为高温让蟹壳里的鲜味物质溶出了。

烤制时产生的香会融进汤里，甲壳素就是天然味精，这是普通清汤达不到的效果。

美味的松叶蟹啊！

松叶蟹用强壮的螯足挖掘泥沙，寻找躲藏的扇贝、小鱼和水母。

它们筑巢。

进食。

生存。

繁衍。

人们乘舟入海，用火把和鱼叉捕捉霸道、横行一方的松叶蟹。

人类也筑巢、进食、生存、繁衍。

大家都在自己的世界中小小的劳作，生息。

从东京远道而来的两个年轻的面孔第一次体会到劳动的快乐——世界上还有这么纯粹和原始的快乐！

他们又一次通过食物，轻而易举的获得了蕴含着“天地道理”

的幸福。