格格党

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鱼肉带有淡淡的油脂香，但不像普通刺身那样肥腻，而是更清爽。

阿伊努的传统做法，是将鱼身肉切成一厘米以内的厚片在送到室外自然冷冻，不过度调味——吃的就是鲑鱼最本真的风味。

夏油杰和五条悟都是第一回尝试这种“冰沙刺身”

来，吃得十分新奇。

“这鱼肉口感好特别哦！”

“该怎么形容好，老子想想……介于冰淇淋和生鱼片之间？”

“确实有点那意思！”

“应该脂肪多的鱼才适合这样做吧？要是把鲷鱼或者鱿鱼冻起来做冰刺身，可能味道就没那么浓。”

“唔。

那两种鱼本来就比较淡嘛～肉也是白色的。”

「冷冻」这一步抑制了鱼腥，只留下纯净的鱼鲜，让鲑鱼肉外层微脆，内里绵密。

由于半冻的状态，刺身表面形成了一层薄薄的冰晶，咬下去，牙齿间有轻微的“沙沙”

感觉，而鱼片中心仍保持刺身的柔软，但又比完全解冻的鲑鱼更紧实。

他们两个还是头一次尝到这样粗犷又干净的味道。

冷冻刺身蘸上鹤跑特制的辣味噌，咸、鲜激发了鱼肉的甜，这可是东京高级料亭都吃不上的美味！

夏油杰试着盖了一大片鲑鱼刺身到热乎的鲑鱼子盖饭上，团裹团裹，夹起胖胖的小被子送进嘴里。

刚嚼两口，立刻眼前一亮！

！

他赶紧夹了一筷子铺到五条悟的碗里。

他俩嘴里都嚼着东西没空讲话，不过五条悟看见夏油杰朝他“笃笃”

碰了两下筷子，马上明白对方想让自己试试那个吃法，于是，他也团裹了一大筷子的刺身鱼子卷饭，“啊呜”

吃掉。

新鲜鲑鱼子不需要太多调料，只要一点点砂糖和薄口酱油就能带出它本身的鲜味。

橙红的鲑鱼子铺在雪白的米饭上，像撒了一碗晶莹剔透的红宝石。

每颗鱼子都有小拇指甲盖那么大！

鱼子滑进嘴里，舌头一顶，外皮“啵”

地压破了，汁水立刻在嘴里爆开——

先是一点咸，接着是浓浓的鲜，就像把整个大海的精华都浓缩在这一颗颗小鱼子里了。

配着热乎乎的米饭和冰沙口感的鲑鱼厚片，越嚼越香。

今天的晚饭他俩吃得格外珍惜，对于来之不易的食物，少年们的碗里一粒米都没有剩。

夏油杰用筷子刮刮碗底，确认什么都没了之后，开始往碗里夹鲑鱼片，纯吃刺身。

他吃了一阵，感觉肚子不空虚了，便尽量语气放松又随意地问坐在对面的谷川登走：

“谷川。”

“嗯？”

“你以前没上学的原因…和今天这种事情也有关系吗？”

谷川登走含着筷子顿了一下，随即点头。

“因为我选择了阿伊努人的身份嘛，很难进入普通学校。”

“那族地的其他小孩呢？”

“有些还是在正常上学的，唔，就像冬布冬弥——就是小千弥！

洸姨她们就是这样的。”