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夏油杰细细嚼着,心里忍不住高兴起来。
尼萨托婆婆特别会蒸米饭,每一次出来的米都不干不黏,口感刚刚好。
婆婆会用饭勺翻动新蒸出来的米,给它们散散火力,白汽裹着米香直往人鼻尖钻,隐隐透着一股子柴火的香气。
蕨菜尖儿、蜂斗菜、野蒜一齐切细,在钵子里捣捻几下,一大团热乎的米饭扣进去,白胖的米粒染上了青草绿,山野菜的清香扑鼻而来……她肯定是一手捧着豆皮,一手快速往里填饭,薄薄的豆皮在布满皱纹的手上撑开一艘小船,就像是年迈的长辈给家里小孩子制作便当那样——塞得越满越好!
饭里有寿司醋的柔和酸味,咸香中带着一丝辛辣。
五条悟腮帮子鼓得像只猫儿,边嚼边说:“唔…米饭调味好特别!
!”
“我也吃到了!
感觉应该是山椒。”
夏油杰同样吃出来了——饭里并没放盐,而是用本土产的山椒酱替代了盐味。
山椒酱除了辛辣,咸味也重,混到菜饭里就正正好。
山椒同样作为“山野味道”
的一员,和剁碎的野菜尖儿简直绝配。
真是老一辈乡土料理人的智慧,他心想。
“这酱好好吃!
味道很足也不会太辣,杰应该也蛮喜欢的吧?”
“确实。
和柚子胡椒那种柔和的辣味很像。”
“那试试自己做吧!”
五条悟开始在脑子里构思两人的辣椒酱大计,“我们也弄点玻璃罐做甜口的山椒酱~好不好~”
“喂、等等……你之前用果汁腌辣椒搞得整罐都发霉,还没和你算账。”
“嘻嘻~下次肯定不会的啦。”
“每次就听你乱讲。”
“好嘛,好嘛。”
几句话功夫,五条悟三两下吃完手上的东西,又掏出一颗用海苔包着菌菇饭团。
饭团小巧,被捏成了圆胖的三角形,外壳煎得焦脆,一口咬开,新米裹着葱末,被菌菇的山野气质完全感染了!
呀,晶莹饱满的米粒吸饱了酱油卤,每一粒米外边都裹着层油花。
咸鲜味在口中横冲直撞。
菌菇丁早被焖得绵软,藏在饭团芯子里,冷不丁咬到,齿间便溢出汁水。
恍惚间,不禁以为自己踩碎了林间的褐蘑菇。
菌汁从米饭间渗出,流到手上也浑然不觉。
呜啊——
夏油杰嘴角还粘着两颗饭粒,赶紧把手平举不让袖口弄脏。
五条悟:“哇!
你先别动。
纸巾、纸巾!”
趁这几秒,夏油杰又抓紧吃了一口。
五条悟捏着一团纸巾沾沾对方的手腕,又把夏油杰嘴角沾着的饭粒捏下来吃掉,两人胡乱擦拭一通,直发笑。
另一盒便当装着鲑鱼卷。
鲑鱼卷用得正是他们前一阵子用咒盐制作的熏鲑鱼——鱼腩切薄片,每一片的背面都抹上了山葵泥,接着用紫苏叶子卷起来,变成了能让人一两口就吃掉的方便的大小。
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