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这是一道海鲜冷盘,做法正是先煮后烤:章鱼切厚片,和煮熟的土豆一起码盘。
撒粗盐、烟熏辣椒粉,再淋橄榄油。
最后炭烤一遍,烤到边缘微焦就能吃了。
烤章鱼的活儿自然又是交给漏瑚。
轻轻一燎,不出几秒钟,那阵浓得像把海水扇开的鲜风就叫人受不了了!
家入硝子已经忍不住夹了片章鱼塞进嘴里。
她嚼着,不禁眼睛一亮:“哦哦哦!
好有嚼劲,还有一股烤肉的香味。”
夏油杰正在做海鲜饭,腾不出手。
五条悟见状,端上小碗追着他投喂章鱼块。
“啊呜——”
“好啦,唔…不吃了,你吃吧。”
铁锅烧热,橄榄油滑进去,带着洋葱和蒜末跳起来噼啪作响。
熬得稠稠的番茄泥往锅里一倒——
滋啦!
!
酸甜气窜上来了。
接着是米粒倒进去,拿木铲慢慢搅,让每粒米都裹上红亮的酱汁。
撒几根藏红花和烟熏辣椒粉,米粒顿时染成了橙红色,满屋子都是暖烘烘的鲜香气,一股一股往鼻子里冲。
米要和调料先炒透,再分批加高汤。
夏油杰按照七海的描述把虾头高汤一勺一勺舀进去。
咕嘟咕嘟……
米粒慢慢张开嘴巴,尽情啜饮鲜美的汤汁。
贻贝、扇贝柱、石鲷鱼和章鱼块分批下锅。
每一样食材都被埋在汤汁里——藏红花的草本香混着海鲜的咸鲜,番茄的酸甜和橄榄油的果香层层叠加……
七海站在一旁,本还想提醒几句,结果夏油杰每一步都做得稳稳当当,火候拿捏得精准,连下米的步骤都和正宗做法一样。
他心里默默对夏油杰好感+1。
“啊!
对了对了!”
灰原翻了翻背包,把一包油纸递出来,“娜娜米给我的带了一包好像很好吃的火腿,干脆今天大家一起吃掉好啦!”
“什么火腿啊?”
五条悟问。
“我也不知道名字。”
等他拿出来一看,五条悟和夏油杰惊呼道:“诶——!
是超有名的伊比利亚火腿!
!”
还是奶香橡果风味的风干黑猪后腿!
之前他们在网上邮购,等了很久都没货。
七海笑:“哈哈,原来前辈们都知道么……这个确实好吃的。
我来切吧!”
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