格格党

手机浏览器扫描二维码访问

7075（第34页）

五条悟两眼放光。

豹豹腮帮子撑得圆鼓鼓，嚼得飞快，额发跟着一颤一颤。

酱汁沾了点在鼻尖上，他伸出舌尖“嗖”

地舔掉，又低头吸溜碗底汤水，喝得啧啧响。

最后把空碗“哐”

地搁下，眯眼打了个轻轻的嗝。

两个少年也不是没自己试过做荞麦面。

他们曾经跑到很远的市场去买到了刚磨的新荞麦粉，那种荞麦粉有股生涩气，像一把折断的青草秆那样生涩——带点糙，微微发甜。

不过和成面团后，那味道就收敛了。

它变成一种含蓄的麦香，有些人觉得像松子，有人觉得像炒过的芝麻。

夏油杰就是最喜欢这个特征。

自己做荞麦面的话，一定要吃吃刚煮好的第一口。

什么都别加，煮好的面捞起来汤色会微微发浑，这是因为荞麦面里的淀粉都煮进去了。

第一口咬下去，会先觉出韧劲儿，牙齿切断面条的瞬间，舌尖立刻尝到那点特有的苦！

不是难吃的苦，有点类似嫩茶叶尖的涩，很干净，不拖泥带水。

咽下去后喉咙里才慢慢浮出回甘。

荞麦面的第一口是什么感觉呢？

阳光洗过的草地。

麦秸秆在灶膛里爆出的一缕香。

后槽牙使出了力气。

正是为了让夏油杰最大程度品尝到他喜欢的滋味，五条悟才专门做的冷汤蘸面汁——冷荞麦更显本色。

蘸汁过一遍，荞麦面那口扎实的土气就被激得更醒神了。

香、韧、弹爽。

嚼着嚼着，那苦味竟成了一种瘾头，叫人想再啜一口面汤压压，把滋味都圈在舌根上，久久不散。

夏油杰足足把面吃下去一大半才肯放筷子离开，朝其他的配菜伸去——

茄子、玉黄瓜、樱桃萝卜。

五条悟切了一碟他俩五月份做的米糠腌菜。

“啊！

说起来，这个糠渍菜越放越好吃了啊。”

黑发少年细细嚼着。

唧——唧。

水津津的玉黄瓜在少年嘴里嘎吱嘎吱叫。

米糠腌菜，大家也管它叫“糠渍”

。

做法简单：不过是米糠加盐调成湿乎乎的糠床，再把萝卜黄瓜埋进去，等上几天就能吃了。

不过，他和悟为了做这个米糠腌菜，可查了不少攻略，还特地喊了山姥和御馔津在一旁指点！

他们的米糠床里加了些辣椒、陈皮、昆布和花椒。

米糠是粮店买的，黄里泛灰，闻着有股谷壳的香气。

按御馔津的老法子就是一斤米糠配三两盐，水要凉开水，一点点拌进去搅到能捏成团又不散开为止。

辣椒剪成小段，晒干的橘子皮掰碎了丢进去；昆布剪成细丝，最后抓一把花椒撒上——这几样东西混在米糠里，味道竟也合得来！