格格党

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第460章 老爹吃哭了这xo酱拌饭绝了（第1页）

一口咬下，海肠干在牙齿间发出了清脆的声响。

它本身吸饱了猪蹄的肉汁，咀嚼间，一股比猪蹄本身更浓郁、更复杂的鲜香在嘴里爆开。

一边是软糯到极致的猪蹄，一边是弹脆到极致的海肠。

两种截然不同的口感，配上那融合了陆地与海洋的复合鲜香，简直让人欲罢不能。

“好吃！”

夏沐眼睛都亮了。

看似完全没有任何联系的食材，搭配在一起，居然意外的和谐。

黄小衣和阿禾也分着尝了一块。

两个人吃得小嘴油汪汪的，眼睛眯成了两条缝。

“好！

很好！”

夏国文看着徒弟们的反应，又看了看锅里那完美的品相，满意地连连点头，“阿禾，这道菜的火候，你掌握得很好！

看来你的厨艺又有了不少进步！”

对于阿禾，夏国文是最满意的。

后厨这么多个厨师，阿禾对于做菜的领悟是最快的，无论是什么菜，基本上只要做一两遍，她就能上手。

品尝完两道开胃菜，真正的重头戏，终于要开始了。

夏国文表情也变得认真起来。

“都看好了！”

他沉声对众人吩咐道：“接下来，我教你们做xo酱！”

“这个酱是我之前从一个星级饭店的总厨手里学来的。”

他面前，摆着两个大碗，里面分别是用温水泡发好的金钩海米和干贝。

夏国文没有用机器，而是亲自动手，将每一颗饱满的干贝，都顺着纹理撕成了细细的丝。

那些金钩海米，也用刀细细地剁碎。

除了这两样主料，旁边还备好了切得细碎的顶级金华火腿末、大量的蒜蓉、干葱头碎，以及切成圈的朝天椒。

一切准备就绪。

夏国文架起一口大锅，倒入足足半锅清亮的菜籽油。

一边往里倒油，他一边解释道：“熬xo酱，最好是用这种本身没有什么太大气味的菜籽油。”

“这样熬出来的xo酱，就算存放的时间比较久，也不会产生油烟味。”