格格党

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今日先送祖母回去，晚些将就吃点就好。”

马车疾驰而去。

众人细碎的说话声、马蹄的踢踏声、车轱辘干涩的转动声，将屋里昏睡的容双吵醒。

她打了个哈欠，迷迷瞪瞪地坐起身来。

怎么觉着方才好似有人在外头议论她呢，还听见了酸萝卜老鸭汤和猪油拌饭，难不成是她白日里被鸭汤和拌饭香昏了头，在做梦？

竖起耳朵坐了会儿，除了邻间的呼噜声，窸窸窣窣的虫鸣声，再没有旁的声音了。

容双笃定自个儿是在做梦，复又躺下。

一想到知姐儿答应了等她回家，给她做冷吃无骨鸡脚，简直恨不得这个夜晚一眨眼就过去。

第32章椒麻大杂烩

江知味没想到，在彼时的汴京买三斤鸡爪子是一件如此艰难的事。

街边的鸡贩子是个上了年纪的妇人，被她缠得叫苦连连：“嗳我说妮儿，你可忒不讲理嘞。

你搁这儿守着，碰上个买鸡杀鸡的就求人把鸡脚剁下来留着，忒吓人哩。”

江知味满脸堆笑：“实在抱歉。

但我那有孕的嫂子就想吃个鸡脚。

那害喜的人啊，想吃什么吃不着，心里头有多难受，您是知道的。

再说我这不是见她可怜么，年纪轻轻远嫁汴京，一没父母兄姐撑腰，二来夫家婆母苛待，好不容易怀个孩子，每日吐得水米都吃不下……”

听得妇人一脸揪心，抬手一挥：“算嘞算嘞，甭说嘞。

你搁这儿呆着吧，我不撵你嘞。”

江知味笑得谄媚：“就知道婶子你人美心善，要我说，今日摊子上这鸡卖的，包好的。”

托她吉言，今日这妇人的鸡卖得就没歇下来过。

那些要求现场杀鸡的客人也相当给面子，帮他们出个五文钱，就都肯把鸡脚留下了。

只可惜蹲了一上午，直蹲到那妇人收摊回去，鸡脚也才攒够两斤。

江知味蹲得下盘发麻，差点儿起不了身，恨不得一只鸡身上能长十只脚，便不用叫她吃这种截胡鸡脚的苦头了。

带着鸡脚和买好的菜蔬回家，江知味跑去听了个墙头。

晌午将至，容双那屋还静悄悄的。

幸好人还没回。

这鸡脚得在汤汁中浸泡六七个时辰，要回来早了，干看着不能吃，不得把容双和她肚里的娃儿馋坏了。

这般想着，便动手，剥起了鸡脚来。

手持剪刀，江知味蓦然忆起很久以前后世有个传闻，说市面上的无骨鸡脚都是老太太用嘴啃出来的。

那时候她还小，

看着手中吃了半袋的无骨鸡脚，脑中升起的场面骇人极了。

一群老太太坐在满是污垢的铝制大盆前，金牙银牙假牙黄牙并用，一个个啃得飞快又起劲，嗖一下丢掉鸡骨头，歘一下吐出鸡脚肉。

儿时的想象力就是丰富又搞笑。

后来江知味才知道，把老太太的牙使在给鸡脚脱骨上简直是杀鸡用牛刀。

水里放葱、姜、香叶、桂皮、白芷煮开，下剪洗净并去指甲的鸡脚，加黄酒和醋，压中火，煮到锅里的水将开未开，只冒起小小气泡的时候立马抽柴转小火。

半刻钟过，熄了灶膛里的火，再焖个半刻钟，捞出倒在井水里镇到冰凉。

以此法煮出的鸡脚，肉质弹而不烂，形状十分硬挺。

用刀在每根手指上划拉一刀，竹签子插入切开的缝隙，顺着刀口的走向将皮肉挑松，右手使劲那么一转，底端的大骨就先被卸去了。

再用剪刀剪去连接小骨的经络，带着轻轻一拽，小骨便一节一节地去除了。

如今的江知味已是给鸡脚去骨的好手。