格格党

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决赛（第5页）

到了楚韫这里，年轻人身姿挺拔如青竹，神情沉静：“我作品的最大启发来源于云栖竹露。”

除了几位不明内情的外国选手，在场所有人都露出有些微妙的表情。

毕竟后期的云栖竹露曾引起过相当大的争议，在这种场合毫不避讳地公然提起，怎么说似乎都有些欠考量。

楚韫接着说道：“云栖竹露以明前雀舌和甜笋竹为原料，最大的特点就是冲泡后竹香萦绕不散。

我曾从头到尾观察过云栖竹露的制作方法，在我看来，云栖竹露成也竹香，败也竹香。”

三位评委都有些感兴趣。

“喝过云栖竹露的人应该都知道，这款茶用竹香奠定基调，辅以明前雀舌的草木涩口，入口就是鲜明的竹香冲击味蕾，明前雀舌的醇厚感只在回甘时才浮现出来。

这固然是云栖竹露的鲜明特色，但在我看来，一切的茶叶成品都应以茶叶为本位，在这一基础上，我更加关注的其实是茶叶基础制作过程中的工艺。”

“我在发酵这一步上进行了改变，通过冷热温度交替进行环境调控，引导茶叶细胞逐渐形成应激代谢，从而实现竹材活性成分与茶叶细胞的物质交换。

这样的做法最大程度上凸显了黄山毛峰的鲜爽本味，竹香则被弱化，锁进黄山毛峰的清甜中，更多是在后期回甘中散开。

换句话说，我的作品与云栖竹露走向了两个相反的方向，云栖竹露是以竹香成就茶香，我的作品是以茶香成就竹香。”

……

直播间里关于谁能夺冠的争吵在这时仿佛被按下了暂停键。

【虽然我是圈外人，但听到现在，感觉每位选手都阐释出了自己对于“溯洄”

这个主题的独到理解，真的是各有千秋。

】

【有这样一群年轻的茶叶制作者，这个行业一定会越来越好的。

】

【最后一位选手也介绍完了，好期待评委们的点评和打分，啊啊啊我也想去现场尝尝他们的茶叶。

】

【点了，光是听介绍感觉就很好喝T-T。

】

【我去，我去，刚才给评委镜头的时候我就觉得有点像，中间那个是不是翁云澜啊？！

！

】

【是的姐妹，你没看错，我刚才已经冷静过了，你GLGA已经牛逼到在决赛把翁云澜请来当评委了。

】

【OMG那可是给领导人做茶叶的大师啊，我来看个直播也是见到大世面了。

】

一位白发苍苍，但依旧精神矍铄的老人站了起来，这位是真正的泰斗级人物，德高望重、门徒无数，虽然近年来越来越深居简出，但一点都不影响他在整个茶界无可撼动的地位。

翁云澜带着笑意的眼缓缓看过每位选手，中气十足的嗓音响起：“在进行选手的单人点评之前，请允许我这个老头啰嗦点废话。”

“这一届GLGA决赛的主题是‘溯洄’，我在各位的作品中看到了大家对于这一主题的不同理解，我们手中的茶叶，可以是对童年记忆的追寻，也可以是对一个时代的记录，可以是让传统技艺重现世间，也可以是深思熟虑后的大胆反叛。

不论如何，从你们身上，我看到了一个合格的茶叶制作者应有的品质——扎实的基本功、孜孜不倦的探索，还有对饮茶者精神世界的关怀。”

“茶叶制作的过程从来不是单向的给予，而是与饮者完成一场关于‘接纳’的对话。

在你们的茶叶中，我感受到了你们寄托在茶叶中的情感、记忆和匠心。

所以无论比赛结果如何，请你们永远不忘初心，沿着这条漫漫长路坚定不移地走下去吧。”

选手们纷纷鼓掌，神情动容。

翁云澜微微鞠躬，坐回了座位上。

三位评委分别表达了每位选手作品的优点和不足，其实这一步就已经可以大致猜出各自分数的高低。