格格党

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9炸物三合一（第1页）

昨天抽的猪肥膘一大块，都有好几斤重，纯油脂无瘦肉。

但是出于保险起见，姜脆脆还是切了一小块备用，放进百宝囊里。

瞧着百宝囊内“家徒四壁”

的样子，她计划着得收罗点收纳的柜或者篮子，好分类摆放食物，以防串味。

姜脆脆先不急着抽零点过后更新的【每日幸运大转盘】，而是打算先把手上有的食材先统计一下，缺什么再补什么，以备不时之需。

除了食材外，姜脆脆现在苦恼的还是酱料，虽说每天会更新【美味buff调料】，但是单纯的“酸”

、“甜”

、“苦”

、“辣”

、“咸”

只能兑换一份，实在是有些鸡肋。

如果可以的话，姜脆脆还想多开发一些调料，平日可以用上，也能增添菜式口感。

总归而言，拿高分才是王道！

熬练猪油，为了增添香味以及减少熬练的流程，姜脆脆并未加水预处理，只是洗净后擦拭猪肥膘上的水分，便下锅熬煮且不停地翻面防止粘锅。

等猪油膘开始收缩后，油脂清澈见底如清茶般慢慢溢出，油香不腻。

此时见猪油渣快被榨干时，先倒出猪油备用，锅里的余油配着猪油渣大火收干。

猪油渣碰撞在锅内时发出清脆的声音，酥脆不软糯，轻轻捏开，酥油香与肉香结合，一口下去油脂散快充斥整个口腔，香脆可口。

就是差些调料，蘸着吃会更香。

阿里花下楼时候，刚好都已经熬第二锅猪油了，正值收尾阶段。

见它这迷糊样，姜脆脆洒了点盐铺上，塞了它一口的猪油渣，细腻酥脆的口感瞬间让它醒神！

肉味它向来是不喜欢的，这吃下去一点都没有生肉的肥腻腥臭味，反倒是肉香四溢！

入口即化！

“好吃！”

“好吃也不能贪嘴，还没到早饭时间，既然醒了就来打个下手！”

姜脆脆笑了，看阿里花陶醉的模样，看来这次熬猪油是成功了。

“我能干些什么？！”

阿里花跃跃欲试。

“你先把[香蒜菜]的头部和果肉分开，果肉的位置皮需要切掉洗净后尽量剁碎，剁碎后和昨天做[石头仁]流质体浆液一样，将汁液挤出来。”

说着看似复杂，其实流程和昨天处理[石头仁]过滤淀粉一样，不过是多了一步剁碎。

[香蒜菜]的果肉就和菠萝一样的口感，这会要是用[爆浆红果花]做番茄酱，那有菠萝的情况，可以一并将酸辣菠萝酱也一并做出来了。

一切准备就绪，姜脆脆便开始处理备菜，同时也兑换今天的【美味buff调料】：

酸：苹果醋。

甜：白砂糖。

咸：盐。