格格党

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9炸物三合一（第2页）

为了熬酱，姜脆脆准备了很多[爆浆红果花]，成功烫开果皮后轻松撕掉外表，快速用刀切粒剁碎后。

便洗净双手，无情铁手开始揉搓尽量捏碎捏开，挤出果液用纱布过滤，直到滤出丝滑的果液。

果液被挤出一大盆，捏到姜脆脆手都酸了。

一波下来薄汗都从额间溢出，这过滤也是纱布太小，过滤的盆太重太大，最后只得过滤了一遍又一遍。

“就当在番茄酱里增加颗粒感吧。”

瞧着混杂这颗粒果肉的果液，姜脆脆将几大盆分别放入锅里熬煮。

开大火烧开烫热锅底，不放一滴水只放[爆浆红果花]的果液直至煮开后慢火开熬，此间还要不停地翻动放置锅糊。

红色果肉扑通扑通跳动，汁液随之被一点点烧干，期间姜脆脆还尝过“番茄酱”

的味道。

这次挑选的[爆浆红果花]品质虽不是最佳到80分以上，却尽量选优，汁水格外饱满且更加酸甜口，连白砂糖都不用放了。

不过甜味的终极是咸，姜脆脆点了些许盐下去增添味道，加了盐的果肉会更加软烂成汁，最后直至浓稠后便可收锅。

这[爆浆红果花]的糖分确实有些偏高了，还好收锅及时，锅底都有些泛棕色，差点焦化。

焦化后口味会变苦，还好姜脆脆收锅快及时倒入碗里放凉。

“熬酱可累死我了，总算是成功了。”

姜脆脆捋了一把额间的汗，再瞧去阿里花那边方向。

“噗呲。”

瞧这阵势，姜脆脆忍俊不禁。

只见阿里花干劲十足，火力全开，跟专业削菠萝似得，[香蒜菜]果肉被叶片单刀切开，学着昨夜姜脆脆的刀工，“唰唰”

跟切水果游戏般，一刀下去边砍半，且以极快速度分解、剁碎，飞散起来的汁水撒入它的嘴边，跟打了鸡血一样更加卖力了。

姜脆脆：超强学徒。

阿里花还在备菜，姜脆脆瞧着天色，窗外投下来虽然还是黑压压一片，却有零星的光洒下。

既然如此还是先把早饭也准备一下。

早上吃什么好呢？

有番茄酱，有猪油，那就可以把昨天阿里花剁剩下的的[石头仁]条，做些炸物吃吃，再配个新鲜菠萝汁？

把计划脑海中捋一下，姜脆脆不慌不忙地又开始开干了。

昨天的[石头仁]条被滤干水，为了防止变质还放入了冷库中，正好适合炸薯条。

多余的条块还可以继续切丝，配着[毒钩刺]这辣椒丝以及[香蒜菜]大葱丝，抹一些还未干涸的“土豆淀粉”

，刚好拌个面糊，可惜没有鸡蛋不然会更香。

刚出的猪油为液体猪油，还未凝固，正好下锅。

开火后油温合适的时候，直接放入“土豆条”

，经过一晚的冷藏，水分锁住，下锅一炸并没这么快变软。

可惜没加干淀粉在表面锁住水分，所以等“土豆条”

开始硬化成型后，先捞起来冷却后再一波大火复炸。

二次复炸也是有消除水分的作用，让出油锅的“薯条”