格格党

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第 32 章（第3页）

节目组的工作人员临时将小卡片送到了主厨的手里。

他打开卡片，露出了意外的神色。

“本场主题赛随即掉落‘奖励卡’一张，获奖人由今天的特邀嘉宾们指定。

请问我们的特邀嘉宾，你们会选择哪一道菜，作为喜宴的主菜呢？”

聚光灯亮起，那对甜蜜的恋人再次从后台走出来。

女人笑着点点头：“感谢《美味修罗场》的邀请，不过我们得先品尝完所有的菜品后，才能回答您的问题。”

这对恋人携手走向评委台前摆放的八道菜，一一品尝起来。

他们并非专业评审，不受限制，在吃到合心意的菜后，可以大快朵颐。

三名评审向他们投去羡慕的眼神。

“请问你们吃饱，哦不，决定好了吗？”

在等待了大半天后，主厨有些按捺不住地催促了起来。

再不打断，他们就要把眼前的菜吃完了。

男人急急地咽下嘴里的食物，略微有些不好意思：“抱歉，我们是不是耽误太久了？这道菜实在是绝妙。”

女孩接过话头，甜甜地笑着：“都是美食爱好者，你们能理解的吧？”

意料之中，他们选择了唐心的“上汤焗龙虾”

作为喜宴的主菜。

女人把这道“上汤焗龙虾”

端出来的时候，溢美之词不绝于口：“我从来没有吃过这种口感的龙虾肉，并非单纯的爽脆或嫩滑，而是一种极致的‘鲜弹’，仿佛在齿间微微跳动。

更绝妙的是那味道——浓郁到极致的鲜味，层层叠叠地在口中绽放，醇厚却不掩龙虾本身的清甜，反而将其衬托得更加突出。

汤汁完美地渗入了龙虾肉的每一丝纤维，香气从口腔直冲鼻腔，余味悠长，带着淡淡的暖意，这种感觉不好形容，但是能让吃到这道菜的人感到油然而生的幸福。”

“是锅气。”

男人接过她的话头，十分肯定，“我曾在一些老旧的美食书籍中读到过，粗粝却又鲜活，带着奔放的生命力。

只是现今的烹饪方式难以复制这种只可意会不可言传的气息，没想到今天竟然能够有幸见识到。

请问这是哪位天才厨师的作品，我们可以认识一下吗？”

唐心从队伍中走了出来，微微欠身：“谢谢你们喜欢这道‘上汤焗龙虾’。”

她看了看眼含期待的女人，大方地分享出做菜的秘诀：“龙虾‘鲜弹’的原因，除了精准的火候之外，跟淀粉也有关系。

不要直接用虾肉去蘸取淀粉，过多的淀粉包裹会让口感变得僵硬，尽量使用‘弹粉’的技巧，让它薄而均匀地包裹着龙虾，这样做出来的虾肉就能拥有弹跳的口感。”

“还有这汤汁…”

女人深吸一口气，“不仅仅是高汤。

我尝到了火腿的咸香，老鸡的浓鲜，猪骨的醇厚，还有…一种淡淡的陈年花雕酒香，以及…是瑶柱和虾干吗？它们的融合实在太完美了……”

男人宠溺地看着恋人语无伦次地表达着对美食的喜爱，脸上露出了抑制不住的笑意。

“唐心小姐，我和我的未婚妻都十分希望这道‘上汤焗龙虾’可以出现在我们的喜宴之上。

请问，你可以将这道菜的菜谱卖给我们吗？”

“不。

我不能把菜谱卖给你们。”