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糖水芋圆（第1页）

怎么样才能让红薯没有红薯的味道和口感呢？

姜芽早就有了打算，既然有了淀粉，那当然就是做芋圆了！

如今天气炎热，虽然没有冰，但要是能吃上一碗自己搓出来的芋圆，姜芽都不敢想这有多舒服。

芋圆的做法也算不上复杂，只是之前没有用土豆淀粉做过，想着反正都是淀粉，应该做出来也不会有什么太大的区别。

她把水烧得滚烫，再把带着皮洗干净的红薯放到锅里。

煮红薯这道工序和老奶洋芋用的土豆一样，都要煮到表皮都破开，红薯肉完全煮得透透的才好用。

姜芽蹲在火边，拿着一根小棍子挑着柴，想让火烧得再旺些。

全部红薯的皮都剥好之后，她一股脑的把红薯放到盆中，用勺子反复的按压红薯，直到红薯已经完全的变成泥，才往里面撒了些土豆淀粉。

每放一次土豆淀粉，她就用筷子用力的搅动，把淀粉和红薯泥融合在一起。

反复放了几次淀粉之后，红薯泥终于搅和成了一个橘色的面团。

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她用刀背把面团分成几份，拿出其中一团在菜板上用手揉搓成一根粗细均匀的长条，再用刀把长条切成一个一个的小方块，小方块裹上淀粉，放到一旁撒上了淀粉的竹筛里。

等锅里的水冒起雾气，姜芽就赶紧端着竹筛，把芋圆顺着锅边轻轻的滑下去，淀粉化在水里，芋圆逐渐变成了透亮的橙黄色，一个个的晶莹透亮好看极了。

她拿着勺在锅中轻轻搅动，防止芋圆粘在锅底。

煮了没一会，芋圆就开始往上浮了，在沸腾的水上不停的打着转。

姜芽将芋圆捞出，放到一旁装着凉水的盆中过了一遍凉水后再次捞出，这才算是把这芋圆做成了。

芋圆个个黄黄胖胖，卖相倒是好极了，要是这时候有奶茶，姜芽都不知道自己会有多幸福。

她用筷子夹起一颗放到嘴里，此时的芋圆的内里还带着些温热，带着一丝红薯的甜在嘴里化开。

“还不错，就是没有想象中那么Q弹。”

她自言自语一句，虽然口感不是那么完美，但能在这个时代吃上芋圆，她已经非常满足了。

她将早上装薄荷水的水囊清洗干净，在里面灌好水，又加了些蔗糖摇晃几下，最后把所有的芋圆放到碗里，用块布盖住。

前些天试喝薄荷水的竹筒此时也派上了用场，被她翻找出来一并放到了竹篓里。

姜家外卖员姜芽——出动！

自从她的厨艺被大家发现之后，每次到了快吃饭的时间，姜文毅就没了干活的心思，挖几下地就要往姜芽来的方向望一望。

今日他远远的看到姜芽小小的身影，就乐呵呵的跑过去接。

“好妹子，今日有什么新的好吃的东西吗？二哥每天就等着这个时候了！”

姜芽带着满满的成就感，把背篓卸了下来：“今日咱们吃……小姜芋圆！”

姜齐飞抹了把头上的汗，坐了下来：“姜芋圆又是何物？里面放了姜？”

姜文毅哈哈笑着说：“爹，这你就别问了，名字什么的不重要，咱们等着吃就好了。”

姜芽仰着骄傲的小脸，神神秘秘地给每个人发了一个竹筒杯。