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第五部分 红荔枝与绿仙草（第2页）

古代文人雅士纷纷拜倒在荔枝的“红裙”

之下，在白居易笔下，它是可爱的红珍珠；在张九龄笔下，它是百果中的佼佼者。

苏东坡就更夸张了：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

据说为了吃到鲜荔枝，他曾一度想要定居广东。

更有自称“荔枝仙”

的明代人宋珏，翻刻了宋代蔡襄的《荔枝谱》，为了不辜负与荔枝此生的相遇，他竟自夸每天能吃下一两千颗！

仙草

仙草又名仙人草、凉粉草，主要分布在广东、江西、浙江、台湾等地。

“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”

古时人们顶着烈日外出劳作，身体的水分流失大，因仙草有消暑、解渴的功效，有如仙人所赐而得名。

关于仙草的由来，闽南地区还流传着一个传说。

自从嫦娥吃了仙药去到月宫，留在人间的后羿终日思念妻子，想寻仙人草来与妻子团聚，最终却因体力不支倒在了半路上，而他去世的地方正是闽南一带。

当地百姓安葬了后羿，不久之后，他的坟头上长出从未见过的绿草，吃后竟感到身心舒爽，清心除火。

百姓认为这是后羿留给世人最后的礼物，称它“仙草”

。

仙草虽有“仙”

名，但相貌平平，看不出半点仙人的气势。

绿色的叶子形状似薄荷，两两对生，呈现出十字状，略带绒毛，边缘有锯齿，能闻到一股特殊的香气。

民间用一种叫“烧”

的方法来烹制仙草。

采摘它上部的茎叶，晾晒成仙草干，放到锅中大火烧煮，直到变成黑色的浓汁，自然冷却后，凝固成凝胶状的仙草冻，叫作“烧仙草”

。

烧仙草微苦，像果冻一样弹滑，冰镇后苦和凉混在一起，共同抵御夏日的燥热。

这和苦夏吃苦草，有异曲同工之妙。

如今，烧仙草已成为福建闽南和台湾地区著名的传统美食，桂圆、红豆、芋圆、蜂蜜、牛奶……纷纷成为仙草的好搭档，口味越来越丰富。