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第五部分 给身体加加油（第1页）

第五部分给身体加加油

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冬季是身体的抵抗力较弱的时候，劳动了一整年的人们在立冬这天要好好休息，全家围坐在一起吃些热腾腾、热量高的食物，一来给身体加加油，增强体质，以便有足够的能量度过寒冬；二来也为了犒赏自己和家人一年的辛苦付出。

吃肉补冬

寒冷的冬季即将到来，古人想尽一切办法抵御严寒，炭盆、暖炕、暖阁、足炉，五花八门的取暖设备陆续登场。

除了用火来取暖，人们还想到了以食取暖，于是便有了“立冬补冬”

的习俗，至今已延续了千年。

《月令七十二候集解》中记述：“冬，终也，万物收藏也。”

此时，草木凋零，已完成收割、晾晒的农作物被整齐地堆放在仓库中，动物们也都藏了起来，准备冬眠。

冬季是身体的抵抗力较弱的时候，劳动了一整年的人们在立冬这天要好好休息，全家围坐在一起吃些热腾腾、热量高的食物。

“立冬补冬，不补嘴空。”

在北方地区，“补冬”

的方式是吃饺子。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋季和冬季之交，都是“交子之时”

，而“饺子”

正是“交子”

的谐音。

在南方地区，“补冬”

的方式通常更豪爽，那就是大口吃肉。

羊肉炉、姜母鸭、四物鸡、麻油鸡……肉香味一时传遍大街小巷。

在江浙一带，立冬日杀鸡宰鸭炖了吃，称为“养冬”

；有的地方讲究吃猪蹄，有“吃前蹄补手，吃后蹄补脚”

的说法，目的是防止冬季手脚冻伤而讨个好彩头；江苏南京则要吃葱，俗语说“一日半根葱，入冬腿带风”

。

古人感受到气候变化对身体的影响，于是积极主动地调整生活方式，“补冬”

的习俗世代相传，漫漫冬日也因此充满了暖意。