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第二部分 饮食（第7页）

理想的情况是，你的腰围应该小于身高的一半。

（所以，如果你有180厘米高，那么你的腰围应该小于90厘米。

）

最近人们调查了32000多名美国人，根据调查结果，美国人的腰围数值正以一种可怕的速度增长。

2009—2011年，美国男性的平均腰围增长了2.5厘米；女性的数值增长甚至更多，增长了约5厘米。

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这些数值比20世纪50年代的腰围值多了恐怖的30厘米。

玛丽莲·梦露的腰围是56厘米，这在她那个时代并不罕见。

哈佛大学公共卫生学院的营养学和流行病学教授胡丙长认为，这种现象在很大程度上可能源于高糖饮食和应激激素增多。

所以，你要测量并记录自己的脉搏、体重和腰围。

当你处在这些步骤时，请拍一些自拍照。

或者更好的是，请一位朋友为你拍照。

好好保存这些照片，这样你在完成这个节食计划时，可以比较自己外在的改变。

我得说，你会想要向人们展示一下自己“之前和之后”

的区别。

测量你的空腹血糖值

这是一个你可以自己完成的手指针刺测试，你可以在药店或线上购买可靠的数字血糖监测工具，或者你更愿意请你的医生来测量。

它应该在禁食状态下完成，也就是说，它应该是你早上还没吃早饭时的第一件事，而且你应该至少有8小时没吃东西。

如果测出的数值是反常的，你就需要重测一遍，并做进一步测试。

正常范围：3.9～5.5mmoll（70～100mgdl）（1）

前驱糖尿病：5.6～7.0mmoll（101～125mgdl）

糖尿病：超过7.0mmoll（125mgdl）

关于“正常”

的最末值和前驱糖尿病的最初值，还存在争议。

上述数值来自美国糖尿病协会。

世界卫生组织（WHO）称“正常值”

应该小于6.1mmoll（110mgdl），而英国国家卫生与临床优化研究所（NICE）认为人们应该让数值保持在5.9mmoll（106mgdl）以下。

你还应该向医生咨询另一些常规测验，它们包括糖化血红蛋白（GHb）、全血计数（FBC）、尿素和电解质（U&Es）、肝功能（包括γ-谷氨酰转肽酶，它的数值能很好地显示肝脏的健康程度）、胆固醇和血脂谱检测。

对胰岛素水平的测量要更少见些，不过如果你做了这个测试，医生将能够计算出你的胰岛素抗性。

关于所有这些测试，我在附录中罗列了更多细节。

专业扫描检测

接下来的这些测试并不是例行程序，不过它们很能说明问题，并且能够大大地调动积极性。

（1）双能X射线吸收法，或DXA扫描。

它被用来检测内脏脂肪。

如果在开始节食之初、4周后，以及结束时进行DXA扫描，你就能跟踪了解身体内的变化。

这种检测更贵，但也比简单的称重更可靠。

把DXA扫描影像贴在冰箱门上，它能提醒你是为何在努力。

（2）肝超声波扫描。