格格党

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第73章（第2页）

偶尔咬到些鱼刺，吐出来也就完事了。

王母吃了碗里仅有的两块鲮鱼肉后，又夹了块粉葛吃。

粉葛肉质很嫩，咬起来软糯绵密，咬了几口后慢慢感受到溢出的甘甜。

赤小豆熬煮得软糯，一筷子能从汤里捞夹出两三颗来，放嘴里咬起来有点嚼劲，下一秒绵密成泥，带着豆香。

吃上颗蜜枣，瞬间甜到心头去，蜜枣肉同样绵密软糯，还溢出同样清甜的汤汁来。

光是喝这汤，王母就已经认可了这家饭店的水平，就跟儿子说的一样好吃，怪不得平时那么多人下跑腿单都要吃这家店。

王紫琪喝着汤，只觉得满嘴清甜，浑身无比舒畅。

王柏一声不吭喝着汤，感受着其中的甜，好似生活也跟着甜了起来。

不愧是惦记许久的顾氏私房菜，好几次坐在店里或站在门口等拿订单肉菜时闻到的各种诱人香味，在这一刻率先化为这赤小豆粉葛鲮鱼汤满足了他的胃。

等他们差不多把汤喝完，店员又上了道陈皮牛肉饼过来。

看起来很清淡的一道肉菜，白瓷盘里铺了一大块稍有厚度的牛肉饼，最上面点缀着葱花，还可以看到肉饼里混着香菜马蹄，牛肉饼下还沁出些清透肉色的汤汁。

王柏夹了一筷子的牛肉饼吃，咬起来只觉得牛肉很嫩，紧实弹牙，并没有想象中那么清淡，咸鲜味浓，还有醇厚的陈皮香，解腻又开胃。

他咀嚼完尝够鲜嫩咸鲜的味道咽下，又伸筷子夹了块牛肉饼吃。

这回吃之前他仔细看筷子上夹着的牛肉饼，牛肉剁得很细腻，刚才吃到的有香菜味，这回看到混在其中的翠绿应该是芹菜粒，白色看起来挺有硬感的应该是马蹄粒，另外有两粒融在牛肉里看起来白色偏软的不知道是什么。

王柏将小块肉饼直接一口咬下，这回在牛肉的鲜嫩咸香和陈皮醇厚的香味外还尝到了马蹄的爽脆清甜和芹菜香。

而且牛肉饼吃起来整体油润润的，不会说干巴发柴，他突然想到那混在牛肉馅里白色偏软的是什么了，肥肉沁出来的油脂可以让牛肉饼吃起来更加嫩滑，又不会让人感到油腻。

王柏边咬着边感受牛肉饼的香味，咽下后忍不住推荐：“你们快尝下这肉饼，味道是真的香。”

“对啊爸妈，你们快试试，这牛肉饼看起来挺清淡的，吃起来味道特别丰富，好吃！”

王紫琪刚也吃了块牛肉饼，听老哥这么说连忙附和。

王父王母刚喝完汤后深觉这汤太醇厚香甜，是煲靓汤，于是在店员上陈皮牛肉饼之前又各自打了小半碗吃。

他们想着先把碗里的汤喝完再来吃牛肉饼。

这会笑着点点头应好，一人夹了一小块牛肉饼吃，这一吃就是惊为天人。

王父回味着牛肉的嫩滑咸香还有陈皮的醇厚香味，忍不住点头：“确实好吃，这道菜真不错，没想到牛肉蒸成肉饼这么好吃。”

平时家里都是王母煮饭，她出来饭馆吃饭时就爱尝下这些肉菜味道然后去学下大厨都是怎么做菜的，回头再自己琢磨下做给两个孩子吃。

这会她吃完陈皮牛肉饼说道：“这牛肉饼确实蒸得很香，清淡又不寡味。

看着就用了牛肉和陈皮，其实还有香菜、芹菜粒、马蹄粒和肥肉粒。”

“香菜芹菜增加香味，马蹄粒增加清爽口感，肥肉切成这种颗粒感强的吃起来能咬出油脂来，不会让人发腻反而让整个牛肉饼吃起来更香。”

王紫琪像个好学生一样听完点头夸道：“妈你真厉害，点评得特别到位。

回头我打算发个小红书分享顾氏私房菜，把你这些话当做文案发出去，肯定能引得不少人看得流口水。”

说完她突然反应过来，拿出手机给喝了一半的赤小豆粉葛鲮鱼汤和缺了一半变成半圆形的陈皮牛肉饼拍照。

她没开美颜没开虚化，什么自动修图的功能都没开，真就像在小红书上看到的那样，咋拍都好看。

王柏也笑着夸道：“妈你这点评都可以上那些美食栏目当评委了。”

王母得意笑了笑：“回头我试着自己做下这道陈皮牛肉饼给你们吃，看下味道差多少。”

王柏和王紫琪笑着应好。

王母满意点头，正想再夹块牛肉饼仔细尝下味道，回头好尽量复刻这道菜，一看过去才发现盘子里的陈皮牛肉饼少了不少。