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香茶（第2页）

[147]经进：指曾经进献给皇上。

[148]五钱：《陈氏香谱》作“五分”

。

[149]薄荷汁制：此处制法参见下面“孩儿香茶”

的“造薄荷霜法”

。

[150]《陈氏香谱》作“四钱”

。

[151]《陈氏香谱》作“沉香三钱（梨汁制）”

。

[152]《陈氏香谱》作“二钱半”

。

[153]高茶：好茶、上等茶。

[154]小油：一般指植物油，具体哪种植物油视具体情况而定，在宋代很可能指芝麻油。

[155]卫州：北周宣政元年（578）置，治所在汲郡（今河南浚县西南淇门渡）。

隋开皇初郡废，大业初改为汲郡。

唐武德元年（618）复置卫州。

贞观元年（627）移治汲县（今卫辉市）。

天宝元年（742）改为汲郡，乾元元年（758）复为卫州。

辖境相当今河南新乡、卫辉、辉县、浚县、淇县、滑县、新乡等市县地。

[156]韩家方：《陈氏香谱》未注“卫州韩家方”

。

孩儿香茶【孩儿香茶：以孩儿香和茶为主料制成。

孩儿香的所指参见前“孩儿香”

条。

】

孩儿香一斤高茶末三两【《陈氏香谱》作“高末茶”

。

】麝香四钱片脑二钱五分（或糠米者【糠米者：指外观像糠米的龙脑。

】，韶脑不可用【韶脑不可用：韶脑属于樟脑，与龙脑相比，味道刺激性更大。

】）薄荷霜【薄荷霜：见下文“附造薄荷霜法”

。

】五钱川百药煎一两（研极细）

右六件一处和匀，用熟白糯米一升半淘洗令净，入锅内放冷水高四指，煮作糕糜【糕糜：又称膏糜，一种较稠的粥类食品，由糯米或其他米所制。

有人认为糕糜属于糕类点心，应该是误解。

】取出，十分冷定，于磁盆内揉和成剂，却于平石砧上杵千余转，以多为妙。

然后将花脱【花脱：花模。

用于成型。

参见前“香脱”

条注释。