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卷十二 香事别录下02（第9页）

蔡襄为官清正，所到皆有政绩，主持北苑贡茶并著《茶录》，为中国茶文化做出贡献。

又有《荔枝谱》，为世界第一部果树分类专著。

有《蔡忠惠公全集》传世。

[126]《集古录》：金石专著。

十卷。

宋·欧阳修撰。

欧阳修平生收集周秦至五代的金石铭文拓本，并装裱成轴，积至千卷。

本书收嘉祐、治平年间在卷轴上自作的跋尾，凡四百馀篇。

[127]鼠须栗尾笔：宋代诸葛高所制的鼠须笔为黄鼠狼尾毛加兔毫制作而成。

欧阳修称之为鼠须栗尾笔。

所谓鼠须并非如很多书籍所说是老鼠胡须。

《广雅》：“‘鼠狼，鼬是也……’今栗鼠似之，苍黑而小，取其毫于尾，可以制笔，世所谓鼠须栗尾者也。”

所谓“鼠须栗尾”

就是类似今日“狼毫”

之类的毛笔。

[128]笔格：笔架。

[129]大小龙茶：指大小龙团。

宋代贡茶名。

饼状，上有龙纹，故称。

欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵於龙、凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。

庆历中蔡君谟为福建路转运使，始造小片龙茶以进，其品绝精，（一作精绝）谓之小团，凡二十饼重一斤，其价直金二两。

然金可有而茶不可得，每因南郊致斋，中书、枢密院各赐一饼，四人分之。”

前面说的是大龙团，后面说的是小龙团。

都是很珍贵的茶。

[130]惠山泉：古来泡茶的名泉。

在江苏无锡惠山山麓。

依陆羽排名而称“天下第二泉”

，但实际影响几乎为首屈一指。

不仅唐代李德裕嗜此泉，置水递，南宋时惠泉还充贡品。

历代题咏极多。

[131]香饼：按，此处的香饼指炭饼。

[132]石炭：指煤炭。

[133]欧阳文忠：指欧阳修，谥号文忠，见前“欧阳公”

条。

此条见于《归田录》卷二。

苏文忠论香

古者以芸为香，以兰为芬，【此二句古籍中涉及较多，不能确指出典。

如本书中即有，《说文》：“芸，香草也。”

《荀子》：“椒兰芬苾，所以养鼻也。”

类似的说法比较多。