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雨水（第1页）

雨水

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雨水始华胭脂红

樱花红时茶饮白

玉兰花开春渐暖

·雨水始华胭脂红

读东坡的诗词，我手难释卷。

无事闲诵一段：“不如归去，做个闲人。

对一张琴，一壶酒，一溪云。”

茶亦醉人何必酒，捧一杯碧潭飘雪，暖手闻香，可慢慢细啜。

碧潭飘雪茶，极具空间的美感，以杯为潭，展现春茶一芽一叶的翠绿清影。

澄碧的汤色中，飘着如雪的洁白茉莉花蕾，似碧潭飘雪，又如一竿修竹青绿枝叶上的落雪。

碧潭飘雪是四川徐金华先生首创的。

夏日三伏天，采晴天午后含苞待放的茉莉花，与高山上等的明前芽茶精工窨制而成。

干茶绿中微黄，茶芽紧直匀整，布满银毫。

雪白的茉莉花，一瓣瓣散落在其间。

品饮茶汤，茶香清淡，花香沁人。

春尖的清醇，茉莉的香魂，久违地让人从身到心享受着诗意与茶品的温馨。

碧潭飘雪的花与茶并现在水中，赏心悦目，这点区别于传统的茉莉花茶。

传统茉莉花茶的窨制，一般先用新鲜的玉兰花打底调香，增加花香的层次感与鲜灵度，然后再用新鲜的茉莉花，数遍去熏窨干燥好的绿茶。

窨花的过程比较诗意，下午两点摘花取蕾，运回茶厂保养，等茉莉花猛烈吐芳的晚上，让茶美美地吸饱鲜花吐出的芳香。

茶窨好后，筛分出花他用，只保留茶。

所以传统的茉莉花茶中，是看不到花的。

北方的雨水时令，枝桠上刚刚萌透出一丝不易察觉的绿意。

但温暖的茶室内，我养的西府海棠，却是占春颜色最风流，蕾吐胭脂，娇媚幽独。

张爱玲曾说：“人生有三恨，一恨《红楼梦》未完，二恨鲥鱼有刺，三恨海棠无香。”

可见海棠在她心中的分量。

我反倒觉得，《红楼梦》未完，正好给我们的想象和回味，留足了空间。

而海棠无香，恰恰又是海棠的特点，浅红并不妖艳，洁白而无伤感。

我认为，海棠美得已经够了。

如果多了香，或香的不够曼妙，都有可能接近庸俗。