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三红七绿为青茶（第12页）

庚寅三月间，不图复见此。

瀹水辨枪旗，色香一何似。

盈斤索千钱，囊涩止空纸。

辗转更踌躇，攘臂走阶址。

意殊不能割，嗅之而已矣。

嗟余家已亡，虽生亦如死。”

想象得到，对于这样一个讲究精致生活的人来说，其时心境何堪。

真是让人不禁唏嘘命运之无常。

张岱于识泉辨水亦是高手，有名的禊泉即是他辨别出的。

大家看看这位痴相公对辨识禊泉水的描述有多精专：“辨禊泉者无他法，取水入口，第桥舌舐腭，过颊即空，若无水可咽者，是为禊泉。”

5.闵茶统御饮风流

那么，能令张岱这样的“茶**”

说出让“茶之一道绝矣”

的金陵闵汶水于明末又有多么的举足轻重呢？

学过历史的朋友都知道，在明中晚期，商品经济起飞，社会繁华。

官宦、士大夫、文人阶层追求优雅、闲适、超脱、有品位的生活，茶正好在这个时候充当了一个重要载体，其时嗜茶成风。

品茶、以茶会友被视为富有才学与清雅修养的表现。

明末许多名流雅士均嗜茶，且以能品闵茶为荣，以结交闵汶水为幸，以与闵汶水交往所获得的娴雅为趣。

公卿、文人、墨客、士林名流无不雅会花乳斋，登堂啜饮，趋之若鹜，“汶水君几以汤社主风雅”

。

董其昌，字玄宰，号思白，松江华亭（今上海市）人，官至礼部尚书，大书法家、画家。

其书法出入晋唐，自成一格，“华亭画派”

的代表，有“颜骨赵姿”

之誉。

董其昌的画与画论对明末清初画坛影响非常巨大。

崇祯九年，卒，赐谥“文敏”

。

董其昌在《容台集》中有这样的记载：“金陵春卿署中，时有以松萝茗相贻者，平平耳。

归来山馆得啜尤物，询知为闵汶水所蓄。

汶水家在金陵，与余相及，海上之鸥，舞而不下，盖知希为贵，鲜游大人者。

昔陆羽以粗茗事，为贵人所侮，作《毁茶论》。

如汶水者，知其终不作此论矣。”

董其昌与闵汶水因茶结交，视闵老子茶为“尤物”

。

闵汶水在桃叶渡的茶肆招牌，就是董其昌的书法。

俞樾《茶香室从钞》说：“万历末，闵汶水……市于金陵桃叶渡边，名‘花乳斋’，董文敏以云脚闲勋颜其堂，陈眉公为作歌。”

为闵汶水赋诗的陈眉公何许人也？他就是前面讲过的那位骑鹿游玩并与张岱对对联的陈继儒。