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三红七绿为青茶（第4页）

青藤画派鼻祖青藤老人徐渭说：“虎丘春茗妙烘蒸。”

虎丘茶能称雄茶界，与其精湛的制茶技艺是分不开的，尤在人工。

虎丘所产茶叶数量极少，物以稀为贵。

原料的稀缺使得茶叶的采摘、炒制、烘制过程由不得半点马虎，这就逐渐形成了精细、规范的制茶流程。

明代地理学家王士性在《广志绎》里说：“虎丘、天池茶，今为海内第一。

余观茶品固佳，然以人事胜。

其采揉焙封法度，锱两不爽。”

说了虎丘茶的源出，那这个茶到底有多么好呢？让我们从史籍上找找答案，在明代文人的集体赞叹声中体会一下虎丘茶的魅力。

文徵明，明代杰出文学家，诗、文、书、画无一不精，人称“四绝”

。

在画史上与沈周、唐寅、仇英合称“吴门四家”

；在诗文上，与祝允明、唐寅、徐祯卿并称“吴中四才子”

。

现藏于北京故宫博物院的文徵明《茶具十咏图轴》就是其品虎丘茶有感，而效仿唐代陆龟蒙与皮日休对吟的“茶具十咏”

之作。

图上绘青山之下古树森郁，藩篱之内茅舍两间，主人趺坐于室内，书、壶伴其左右。

另一间屋内，一童子烧水炉正沸。

画上方自题五言律诗十首，分别咏茶坞、茶人、茶笋、茶嬴、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。

后题记：“嘉靖十三年岁在甲午，谷雨前三日，天池、虎丘茶事最盛，余方抱疾偃息一室，弗能往与好事者同为品试之会。

佳友念我走惠二三种，乃汲泉吹火烹啜之，辄自第其高下，以适其幽闲之趣。

偶忆唐贤皮陆辈‘茶具十咏'，因追次焉，非敢窃附于二贤后，聊以寄一时之兴耳。

漫为小图，遂录其上。”

嘉靖十三年（1534年），其时文徵明已经65岁了。

那一年谷雨前三天，天池、虎丘逢茶叶盛事，文徵明因生病不能参与，他的好朋友就给他送来几种好茶。

文徵明便让童子汲泉烧火，自品评茶叶之高下。

品后，绘图作诗，诗中赞虎丘茶“烟华绽肥玉，云蕤凝嫩香”

，“重之黄金如，输贡堪头纲”

。

对其评价极高。

青藤老人徐渭在他的五言律诗《谢钟君惠石埭茶》有“杭客矜龙井，苏人伐虎丘”

之句，尽是夸耀的意思，可见虎丘茶之美。

隆万之际，独擎文坛大旗20年的“后七子”

领袖王世贞赞虎丘茶为“虎丘晚出谷雨候，百草斗品皆为轻”

。

文徵明的曾孙文震亨在他的《长物志》里说：“虎丘、天池，最号精绝，为天下冠……得一壶二壶，便为奇品。”

“堪头纲”

“伐虎丘”