格格党

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第964章 毒虫（第3页）

殿外的风，顺著宫道吹过来，掀动了他手里的宣纸边角。

初夏的风带著几分燥热，可苏长庚却觉得心口堵著一团说不清道不明的气。

一半是执拗的不服，一半是被陛下戳中痛处的难堪，还有一丝连他自己都不愿承认的，对这张方子的隱秘好奇。

他走得很快，官靴踏在青石板上，发出急促的声响。

脑子里反覆迴荡著陛下的话，还有方子里的每一个步骤。

他是苏家三代御厨的传人，是大尧公认的第一厨。

二十八年来，什么样的珍饈他没见过？什么样的精妙菜式他做不出来？

可陛下今日，竟要他用人人避之不及的红螯虾，还有上不了台面的猪肉，做国宴的压轴菜。

他心里依旧觉得，这简直是滑天下之大稽。

可越是这样，他心里的较劲就越重。

他倒要亲手试试，这方子到底有什么玄妙，能让陛下如此篤定。

转过两道宫墙，御膳房的朱红大门，已经出现在眼前。

守在门口的太监，看到苏长庚过来，连忙躬身行礼。

苏长庚却没心思理会，径直推开大门，大步走了进去。

御膳房里，早已按照萧寧的吩咐，备齐了所有食材。

苏长庚刚跨进大门，就闻到了一股淡淡的河泥腥气。

抬眼望去，只见灶台边的大案上，摆著两大盆活蹦乱跳的红螯虾。

青红色的硬壳，张牙舞爪的双螯，时不时发出“咔嚓咔嚓”

的轻响。

盆里的清水带著淡淡的泥色，看著確实让人心里发怵。

旁边的案板上，放著一块刚宰杀的黑猪五花肉，肥瘦相间，五花三层，层次分明。

旁边还有一大块雪白的猪板油，看著油光鋥亮，却带著一股淡淡的生猪腥气。

再往旁边，方子上写的所有香料，八角、桂皮、香叶、花椒、麻椒、干辣椒、生薑、大蒜、郫县豆瓣酱、冰糖、生抽、蚝油，甚至还有两坛封得严严实实的啤酒，整整齐齐摆了一案板，分毫不差。

御膳房的副手张慎之，带著一眾御厨、小工，都围在旁边。

看到苏长庚进来，眾人连忙躬身行礼：“总管。”

苏长庚摆了摆手，示意他们免礼，目光却死死盯著那两大盆红螯虾，眉头依旧紧紧皱著。

哪怕方子写得再精细，这东西在他眼里，依旧是上不了台面的毒虫。

他活了五十八年，见了无数次误食这东西出事的农户，打心底里就不觉得这东西能吃。

“总管，咱们……真要做这道菜？”

张慎之小心翼翼地开口，脸上满是迟疑，“这红螯虾，可是出了名的毒虫，还有这猪肉，咱们御膳房多少年没碰过了……”

苏长庚没说话，只是把手里的宣纸，铺在了乾净的案板上。

他仔仔细细地，又把方子从头到尾看了一遍。

每一个字，每一个步骤，都看得无比认真。

越看，他的眉头就皱得越紧，心里的探究欲也越重。

这方子的逻辑，和他毕生所学的庖厨之道，有太多不一样的地方。

可每一个步骤，又环环相扣，严丝合缝，从去腥到入味，从炒料到燜煮，每一步都有明確的目的。

他做了一辈子菜，一眼就能看出来，这方子绝非隨手乱写，其中的门道，深不可测。