格格党

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第138章 春酱酿香（第2页）

第二天一早，豆子煮得烂熟，满屋都是醇厚的豆香。

哑女把豆子倒进竹匾里晾凉，小虎则在石臼里捣辣椒面，红通彤的粉末簌簌落在瓦盆里，呛得他直打喷嚏，逗得哑女直拍手。

“等豆子凉透了，拌上辣椒面、盐和花椒叶，再晒上七七四十九天，就能吃了。”

小虎用布擦了擦石臼，“到时候抹在馒头上，炒在菜里，保管香。”

哑女往竹匾里撒了把草木灰——这是张大爷教的，说能吸潮气，还能让酱带点回甘。

她的手指在豆粒间翻动，煮软的豆子被捏得微微变形，渗出黏糊糊的浆，像裹了层蜜。

日头爬到正中，晾透的豆子拌上调料，装进陶缸里，压得实实的。

小虎在缸口盖了块青石，上面压着块红砖，哑女则往缸边摆了圈艾草——防虫子，也添点清芬。

两人蹲在缸前看了半天，像在守护什么宝贝。

“等酱熟了，先给王婶送一碗，”

哑女忽然说，声音轻得像风吹过杏花，“她上次送的发糕，甜得很。”

小虎点头，伸手拂去她发间的片杏花——不知何时落上去的，粉白的花瓣沾着点香。

“再给张大爷送点，他教的草木灰法子，得谢。”

陶缸放在西厢房的窗下，阳光正好能晒到多半缸。

风从窗缝钻进来，带着杏花的甜和新草的青，吹得缸口的纱布轻轻鼓。

哑女每天都要去翻搅一次酱坯，木勺插进酱里，发出“咕嘟”

的轻响，像在和春天说悄悄话。

她知道，这缸酱里藏着的，不只是黄豆的香、辣椒的烈，还有两个人一起泡豆、煮豆、晒酱的暖。

等秋日来时，酱色会变得像琥珀，舀一勺拌进菜里，定能吃出整个春天的味道。

：（）乡野奇途