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四西餐的用餐方法（第2页）

在吃鸡时，也应先切下一块，用叉取食，直接用手去撕扯是失礼的。

西餐的肉菜指的是猪、牛、羊肉，平常人们所说的主菜，一般都是指肉菜。

在肉菜中，猪排、羊排、牛排，尤其是牛排，是西餐中的“重中之重”

。

吃肉菜时要用叉子摁住食物，用餐刀切下一小块，吃完后再切第二块。

5.点心甜品

西餐中的蛋糕、饼干、三明治、土豆片等，可以直接用手拿着吃。

通心粉，又叫意大利面条，不能一根一根挑着吃或吸着吃，而应当右手握叉，左手用汤匙辅助，把面条缠绕在餐叉上再送入嘴中。

布丁和冰激凌应用餐匙取食。

6.水果

（1）苹果。

西餐中最正规的吃苹果的方法，是将一个苹果用刀切成大小相仿的4块，然后去皮、去核，再用刀叉食用。

在现代生活中，最普遍的吃法是直接用手拿着去皮的小块苹果吃。

（2）香蕉。

正规的吃香蕉的方法，是先用刀将香蕉皮纵向割一条线，用刀叉把皮剖开，再切成小块食用。

一般不用手整个拿着香蕉，一边剥皮一边咬着吃。

（3）草莓。

普通的草莓可直接用手取食；吃带调味汁的草莓，则要用餐匙。

（4）葡萄。

食用葡萄时，可先取一小串，一粒一粒用手揪下来吃，其皮、核应先吐入手中，再放入餐盘内。

吃餐盘内不成串的单粒葡萄时，则应借助餐叉取食。

（5）菠萝。

应用餐刀把菠萝切成小块，用餐叉取食，而不要直接用手拿着吃。