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第三 美洲国家礼俗（第4页）

客人要按照主人的安排入座，并且只有当女主人开始用餐时，其他人才可以开始。

餐桌礼仪基本遵从欧洲大陆的风格，进餐时左手持叉、右手持刀。

用餐过程中，可以拒绝某些食品和饮料而不必解释；不要将双肘支在桌面上。

用餐结束时，在自己食盘里留下少许食物是一种普遍的做法。

在正式宴会上，主人要第一个祝酒，主宾会在宴会进行期间予以回敬；女主人也可以祝酒。

加拿大人忌食肥肉、动物内脏、腐乳、虾酱、鱼露以及其他一切带有腥味、怪味的食物；忌就餐时吸烟、吐痰、剔牙。

4.习俗禁忌

忌讳黑色和紫色，认为它们不吉利；忌送白色百合花，因为它为丧葬专用；忌讳“13”

和“星期五”

，认为“13”

是厄运之数，“星期五”

是灾难的象征；忌讳打破盐罐把盐撒掉；忌打碎玻璃，认为这都是不祥之兆；忌铲除积雪，因为白雪在加拿大人的心目中有着崇高的地位，并被视为吉祥的象征和避邪之物。

与加拿大人交谈，忌讳插嘴打断对方或与对方争执；忌谈论宗教问题、种族矛盾、魁北克独立等话题，也忌讳谈及死亡、灾难、性方面的话题。

（四）墨西哥

墨西哥，全称墨西哥合众国，面积约197万平方千米，人口约1.12亿，绝大多数为白人与当地土著居民通婚所生的后裔，主要宗教是天主教，官方语言是西班牙语，首都墨西哥城，国庆日是9月16日。

1.社会与文化

家庭是墨西哥社会结构的核心，大家庭的结构模式普遍存在，它有助于维护社会的安定。

多数墨西哥家庭是非常传统的：父亲是绝对的权威，是家庭事务的决策者；母亲受到极大的尊敬，但其角色地位和作用要低于丈夫。

墨西哥人认为，帮助家庭成员是一种责任和义务。

墨西哥的社会分层明显。

墨西哥人强调等级关系，人民尊重权威，并期待上层能够提供指导、做出决策。

重视次序，对排名在你之前的人必须毕恭毕敬，因而无论是在家庭、事业中，还是在朋友圈子中，墨西哥人都非常清楚自己所处的等级位置，而一旦有人破坏了这种等级关系，都会遭到鄙视。

墨西哥人崇尚“男子气概”

，并会通过不同方式加以表现。

比如，对女士品头论足，是男子气概的典型标志，而不会被视为浅薄或轻浮。

墨西哥男性普遍认为，无论如何也必须保证自己作为男人的形象不受损害。

2.社交礼仪

墨西哥妇女不习惯行握手礼，代之以轻拍对方右前臂或肩膀。

初次见面，男士通常施握手礼；而熟人之间则常施拥抱礼，并轻拍背部。

使用称呼方面比较保守，惯用的称呼方式与欧洲人的正统做法相仿，一般要尊称姓氏，熟人之间才直呼名字。

墨西哥人时间观念较差，不习惯准时赴约，通常会迟到一刻钟至半个小时。

在墨西哥，礼品交往无处不在，这也是增进友谊和事业合作的一种重要方式。

鲜花、美酒、书籍、工艺品等礼物，都很受欢迎，但赠送鲜花时有许多禁忌，须特别留意。

女士一般不赠送男士礼物，以免引起误会。

登门做客，不要轻易称赞主人家的某件物品，否则，主人会坚持把你所称赞的东西送给你；如果拒绝，主人会很不高兴。