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第四 欧洲国家礼俗（第2页）

法国人就餐非常讲究礼仪，其餐饮礼仪已经成为西方宴会的经典模式。

客人应按主人排定的座次就座；在女主人发出“请用餐”

的劝让之后，才可开始进餐。

使用刀叉，要一直保持左手持叉、右手持刀的方式；若暂停进餐，则要把刀叉交叉放在自己的食盘上。

不要用刀叉切割色拉，要把生菜卷折之后用叉子进食；吃水果要去皮，切成小块再入口。

要把手放到别人看得见的地方，但不能把两肘支在桌上。

如果不想喝酒水、饮料，可让自己的杯子保持满杯的状态。

用餐完毕，应吃光自己食盘里的所有食物。

4.习俗禁忌

法国人忌讳黄色，对墨绿色也极为反感；他们视孔雀为祸鸟，认为仙鹤是蠢汉和**妇的象征；视**为丧花，认为核桃、杜鹃花、纸花都是不吉利的；忌讳“13”

“星期五”

；认为称呼老年妇女为“老太太”

是一种污辱性语言；忌讳男人向女人赠送香水，那会显得过分亲热，或有不轨企图之嫌。

交谈时喜欢选择历史、艺术等话题，以显示身份、品位；但忌谈个人隐私，对政治、金钱方面的话题也要回避，尤其忌讳谈论科西嘉独立的问题。

（二）德国

德国，全称德意志联邦共和国，面积约35.7万平方千米，人口约8211万，主要是德意志人，主要宗教是基督教，德语为官方语言，首都柏林，国庆日是10月3日。

1.社会与文化

德国人的计划性可谓举世无双，这是一种独特的文化，他们崇尚前瞻性思维，对具体哪一天的哪一具体时间具体做什么事情，都有着明确的计划。

这种精心计划，不但为事业的发展，也为个人生活，提供了一种安全感。

明晰的规则和条例，使人们对任何事务都有明确的预期，并据此规划自己的人生。

他们认为，一旦找到解决某个问题的有效方法，就没有必要再去尝试其他方法。

德国人把工作和个人生活严格地区分开来，下班就应该回家；如果加班，只能说明你的工作缺乏计划性。

德国人非常注重规则和纪律，做事十分认真。

凡是有明文规定的，德国人都会自觉遵守；凡是明确禁止的，德国人绝不会去碰它。

德国人的时间观念很强，无论公务还是私人交往，都十分注重遵时守约。

德国人以家为豪，认为家是一个使人身心放松、个性充分释放的地方，他们会把家里整理得一尘不染、井井有条，只邀请亲属和密友上门做客。

和西方许多国家相似，德国人比较注意礼仪。

当德国人出现在公开场合以及与人交往时，讲究举止端庄、态度友好。

他们富有责任心，对人敬重适度，事事循规蹈矩。

总之，德国人给人的整体印象就是严谨、可靠、严肃、勤恳，但也有点慢条斯理、刻板和固执。

2.社交礼仪

德国人比较注重礼节，见面问候的形式比较正式。

通常采用握手礼，握手时用力较大；亲朋好友见面，往往行拥抱礼。

重视头衔，正式场合宜采用“头衔+姓氏”

的尊称方式；一般场合可姓、名兼称，或仅称其姓，但不宜直呼其名。

德国人注重送礼，逢重大传统节日、亲朋好友生日或者应邀做客，大都会互赠礼品表达心意。

赠送礼品，贵在真情实意，而不是礼品价格的高低，但会非常重视礼品的包装。