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第二 饮食（第6页）

（三）蜂蜜

蜂蜜在古代很早时期就有了，在《吉尔伽美什史诗》中曾提到“一个盛满蜂蜜的光玉髓碗”

。

但直到亚述晚期，蜂蜜也是非常不常见的，并且很贵，1卡需15舍克勒银子。

为了制作甜的食物和造酒，蜂蜜常需进口。

四、饮食结构

通常，一个人平均每天摄取2西拉的食物，要喝饮料，此外，还要吃一些附加物。

美索不达米亚人饮食较为简单，妇女、小孩只给较小的份额。

在多数情况下，一般一日两餐：早、晚各一餐。

对于富人来讲，通常一顿饭要包括面包、啤酒和肉。

此外，油脂食物，如加蜂蜜的点心也很常见。

在一块泥板文书中，记述了一个富人家一顿饭的内容，包括面包、发酵的饮料、点心（mirsu）、鱼、蔬菜以及牺牲用的羊肉、牛肉。

蔬菜和水果受穷人欢迎，因为它们可以替代肉食。

图11.11亚述人狩猎和捕鸟的场景。

约公元前710—前705年。

出自霍尔萨巴德

由于燃料缺乏和气候炎热，所以食物时常在半冷时吃，如需要，则用灌木来加热。

肉一般只有在特别的场合才吃，通常是牺牲用的动物，但人们是非常偏爱肉食的，在租佃合同中，我们可以看到这样的规定，即主人除负责正常的饭外，还要给一份肉。

在语言中，“肉羊”

和“毛羊”

是有区别的。

在富人举行的宴会中常有烤羊羔。

牛或猪腰部的软肉的价格达20舍克勒。

富人们还雇用职业猎手打鸽子、鸟、瞪羚、野兔、鹿和野驴。

肉一般用油炸或用火烤，汤（mê?eri）也是富人餐桌上常见的食物。

五、餐具

美索不达米亚的主要餐具是单尖的骨叉、刀、沥青或骨头制成的汤勺、赤陶长柄勺子。

盛食品的容器在各个时期都有所不同，但主要有陶、木、石头或金属制成的大浅盘、碗和杯子等。

图11.12椭圆形金碗。

其带有线绳的提手

图11.13彩釉陶碗。

约公元前1500—前1200年。

出自亚述