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香椿炒蛋（第1页）

今天的生意不算忙，客人都是零零散散的来。

码头的工人们下工后都是直奔往常常吃的摊位，毕竟去晚了，连个位置都捞不着。

李婉清见他们走的那么匆忙，也不好拦着人家，于是她把李舒阳和李婉瑶给安排到摊子前面。

不干什么，就干饭。

两个小孩吃的很慢，每次都要一勺饭配一勺菜，将勺子垒的高高的，然后“嗷呜”

一声放入嘴里，让人看着非常的有食欲。

为了配合这两个吃播选手，李婉清还将蒸笼打开，轻轻一挥，让梅菜扣肉的香味飘散出去。

就这样，还真有不少工人被吸引过来。

慢慢的李婉清今天准备的饭菜全都卖完了。

一伙人高兴的不得了，李婉清高兴的是她这个生意市场非常广阔，周惠芬高兴饭菜全都卖出去了，没有赔钱。

李舒阳则是收钱收的乐迷了眼，而李婉瑶嘛，今天的饭真是太好吃了，好吃的她直跺脚，下次她要多吃几碗，两碗？不三碗！

好多好多碗。

一行四人都开心的不得了，将东西收拾好后，推着推车回家去了。

等一行人回到家已经快接近申时了，李婉清跟周慧芬两人将东西收拾归置好，累的直不起腰。

告别周惠芬后，李婉清看了看天上的日头，晒的人暖洋洋的，她决定回屋睡一觉。

进了屋子，李舒阳和李婉瑶已经睡的四仰八叉的，特别是李婉瑶小肚子一鼓一鼓的，非常可爱。

李婉瑶也不想回自己的床了，直接到李舒阳他们的床上抱着睡的香喷喷的李婉瑶开始入睡。

一觉醒来，外面的天色渐暗，橘红色的落日为天空披上彩霞。

俩小孩已经不在床上了，李婉清找了找发现俩人都在厨房呢。

李舒阳已经生火把饭给煮上了，李婉瑶则拿着李婉清给她买的一些碎布在绣花。

见李婉清起来了，俩人连忙上前。

“大姐，我把饭给煮上了。”

李婉瑶也不甘示弱：“大姐，我，我烧火了，烧的可好可好了。”

李婉清伸手揽过俩小孩，揉了揉他们的脑袋，笑道：“你们可真棒啊，大姐给你们做香喷喷的晚饭吃好不好啊。”

嗯，俩小孩最近吃食跟上了，头发也黑了不少，不再是初次见面时那乱糟糟的模样了。

李婉清颇有一种成就感。

李婉清找出昨天在西街买到的香椿芽，她昨儿个将它们散开存放，因此那些香椿芽还是水灵灵的，红中透绿。

香椿是楝（lian）科香椿属的多年生木本植物，树皮粗糙，枝丫上长着羽状的复叶，散发出一股独特的香气。

有人对这股香气谈之色变，有人则爱的不行，就像香菜、榴莲一般，两级分化，而李婉清就是后者。

香椿可以清热、健脾、开胃，或炒或凉拌都是不错的选择，不过在食用前需要焯一遍热水。

香椿美味，但是生香椿里含着的硝酸盐和亚硝酸盐可不美味，虽然李婉清买的这些香椿芽都非常鲜嫩，硝酸盐会少不少，但是也不可以马虎。

李婉清老实的烧了一锅热水，将香椿芽放入滚烫的沸水中，原本紫红的芽枝渐渐蜕变成了鲜绿色。

估摸着时间，李婉清快速的将其捞出过了一遍井水，免得焯的过老，失掉它的风味。

等香椿芽过了冷水后，李婉清将它们捞起，她攥住香椿轻轻挤掉水份，水珠顺着她修长的手指滑落，在盆里溅起水花。

将香椿芽码好，左手按压，右手拿刀，手起刀落，细碎的香椿芽簌簌的落在案板上。

李婉清从橱柜里取出几个鸡蛋，在碗沿轻磕一下，双手扣住鸡蛋的两端，蛋壳沿着裂缝开口，橘红的蛋黄就裹着蛋清滑进碗里。

农家精养的土鸡蛋品质就是高，前酒楼老板李婉清对这个土鸡蛋做出高度点评。

李婉清拿起竹筷，手腕轻转，筷子在碗里快速的打起圆圈，橘红的蛋黄与透明的蛋清逐渐交融，泛起绵密的泡沫，碗沿偶尔溅出几滴蛋液。

“啪啪啪”

筷子敲打碗面发出清脆的敲击声，不多时，一碗黄灿灿的蛋液就准备好了。