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鳗鱼屋野田岩（第3页）

对宣传，是好事。”

他笑着回答。

第一次看到“野田岩（Nodaiwa）”

，是日本名人白洲次郎传记中的记载。

吾生已晚，没机会见这位一早留学欧美的公子哥儿，只由他的儿子，“东和”

公司的老板带去，印象极佳。

“白洲先生还带了很多日本政要和外国贵宾来呢。”

金本回忆，“我还以为洋人不懂得欣赏鳗鱼。”

“你最后在巴黎也开了一家嘛。”

我说。

“唔，我喜欢法国，一年总要去一次，又爱他们的红酒，我现在店里存了很多。

后来和家里人说要在巴黎开，他们都以为我疯了！”

“法国的店我也去过，生意不错，鳗鱼从日本运去？”

“不，用荷兰的，那边湖很多，都是野生的，有时比日本的还要肥大。”

鳗鱼鸡蛋卷又上桌，碟中三大片，卷在里面的鳗鱼很大块，鱼油透进鸡蛋中，下酒一流。

接着是烤鳗鱼肠和肝，爽爽脆脆，苦中苦的滋味用文字形容不出，再来一碟。

“撒点山椒粉吧。”

金本建议。

山椒粉就是我们的花椒粉，又麻又有点儿辣，用日本的新鲜山椒粉来炒麻婆豆腐，是一绝。

“还有什么珍味？”

“珍味”

是所有鳗鱼店的拿手秘籍，家家不同。

金本拿出鳗鱼苗蒲烧，叫作“ikadayaki”

，那么小的鱼，连骨细嚼，不错不错。

“在巴黎买了伊朗鱼子酱，用鳗鱼包着吃，你试试看。”

的确是珍味，最后上的是茶碗糕，鸡蛋蒸着鳗鱼和鱼翅，金本说：“跟中国人学的。”

酒醉饭饱，捧着肚子走出来，金本亲自送客，远望着我的背影。