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乌鱼子（第2页）

对路了，对路了，告诉自己。

问当地人：“怎么吃？要不要烤一烤或煎一煎呢？”

他们说：“乌鱼子及晒干，可以就那么吃，不必加工。”

切了一片放进口，果然是当年在台湾酒家吃到的味道，中间软油油的膏状鱼卵，吃了有点黏牙，但香味久久不散，实在是天下绝品。

第一个发现吃乌鱼子的人，伟大得很。

怎么想到？应该给他一个奖状。

我不知道天下还有什么地方的人吃乌鱼子，以我的经验，吃过了日本的、台湾的、香港的、澳洲的和土耳其的之外，最最高级也是味道最好、卵最软熟的，是希腊的乌鱼子，一流。

坐在希腊小岛的海边茶座中，来一碟乌鱼子，再来一杯当地的土炮“Ozuo”

，不羡仙也。

Ozuo这种酒，和土耳其的Rika一脉相承，主要以大茴香制成，所以在希腊喝Ozuo吃乌鱼子时想起土耳其。

去过巴黎，在最高级的食材店Fauars巧克力般大小的东西，认定了是封了蜜蜡的乌鱼子，一问之下，知道是从希腊进口的。

“和什么酒一块吃最佳？”

问店员。

他回答：“当然是Pernod，要不然的话，Ricard也行。”

原来这两种牌子的酒，都是用大茴香为原料。

Ozuo是透明的，但Rika、Pernod和Ricard都是棕色的，有如白兰地。

不过这些酒有一贯的特性，一掺水就变成乳白色，和消毒药的Dettol相同，不惯的人觉得味道和消毒水一样难以进口。

但是，就那么奇怪，和乌鱼子配合得天衣无缝，下次你试试看吧。

谢谢上帝，给我们吃到乌鱼子。