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怀念吃盒饭的日子（第2页）

豪华一点，早年吃的盒饭有古老的做法，叫作“yannal-dosirak”

，盒饭之中有煎香肠、炒蛋、紫菜卷和一大堆kimchi，加一大匙辣椒酱。

上盖，大力把饭盒摇晃，将菜和饭混在一起，是杂菜饭（bibimbap）的原型。

到了泰国就幸福得多，永不吃盒饭。

到了外景地，有一队送餐的就席地煮起来，各种饭菜齐全，大家拿了一个大碟，把食物装在里面，就分头蹲在草地上进食。

我吃了一年，戏拍完回到家里，也依样画葫芦，拿了碟子装了饭躲到一角吃，看得令家人心酸，自己倒没觉得有何不妥。

到了西班牙，想叫些盒饭吃完赶紧开工，但工会不许，当地的工作人员说：“你疯了？吃什么盒饭？”

天塌下来也要好好吃一餐中饭，巨大的圆形平底浅铁锅煮出一锅锅海鲜饭来，还有火腿和蜜瓜送，入乡随俗，我们还弄了一辆轻快餐车，煲个老火汤来喝，香港同事们问：“咦！

在哪里弄来的西洋菜？”

笨蛋，人在西洋，当然买得到西洋菜。

在澳洲拍戏时，当地工作人员相当能挨苦，吃个三明治算了，但当地工会规定吃饭时间很长，我们就请中国餐馆送来一些盒饭，吃的和香港的差不多。

还是在香港开工幸福，到了外景地或厂棚里也能吃到美味的盒饭，有烧鹅油鸡饭、干炒牛河、星洲炒米，等等。

早年的叉烧饭还讲究，两款叉烧，一边是切片的，一边是整块上，让人慢慢嚼着欣赏。

叉烧一定是半肥瘦？怎么看出是半肥瘦？容易，夹肥的烧出来才会发焦，有红有黑的就是半肥瘦。

数十年的电影工作，让我尝尽各种盒饭，电影的黄金时代只要卖埠（卖版权的意思），就有足够的制作费加上利润，后来盗版猖狂，越南、柬埔寨、非洲各国的市场消失，香港电影只能靠大陆市场时，我就不干了。

人，要学会一鞠躬，走下舞台。

人可以去发展自己培养出的兴趣，世界很大，还有各类表演的地方。

但还是怀念吃盒饭的日子。

家里的菜餸（餸，粤语常用词，指下饭的菜）很不错，有时还会到九龙城的烧腊铺，斩几片乳猪和肥叉烧，淋上卤汁，加大量的白切鸡配的葱茸，还来一个咸蛋！

这一餐，又感动，又好吃，盒饭万岁！