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发上等愿结中等缘享下等福荣宝斋现场问答（第2页）

问：您觉得年轻人，该如何去经营一段爱情，该如何去遇见一段爱情？

答：爱情是不要经营的，爱情如果要经营那就很假，爱情这种事情一发生了就是不可收拾的。

一爱就爱了，要不然的话谁肯去结婚？结婚是一件很野蛮的事情，所以一定要冲昏头脑的时候才会做嘛。

问：虽然咱是第一次见面，但是在见您之前我看过您很多书，然后通过书本的交流，我感觉在您的书里我已经跟您成为好朋友了。

您觉得这样咱们算是朋友吗？

答：是，这样是朋友。

我跟很多古人都是这样，我跟王羲之，我跟毕加索也是朋友，我跟很多很多古人都是朋友。

问：您在练书法的过程中用的毛笔，在做饭的过程中用的锅铲，还有篆刻时候的刻刀，这三个工具怎样去完成您的书法、美食还有篆刻？

答：熟能生巧。

一般我们刻完了以后拿去给冯康侯先生修改，他拿了一把刻刀好像在切豆腐这样，我一看，我说有一天我能够像他这样就好了。

现在人家拿一个印过来给我，我也切切切。

因为熟能生巧，所以我有这种把握。

刻印是一种乐趣，没有经过这种乐趣的人不晓得。

就是你在刻的时候，在晚上，你就这样把这把刀推过去，那个爆裂石头的声音，那个声音真的好听，好听到极点。

晚上你要是听这个声音，你会觉得比任何音乐都好听。

问：您活得特别通透。

您是从年轻到现在一直是这个状态，还是经历了一些事情以后，一个时间的沉淀以后，您才是现在的这个样子？

答：我年轻的时候很刻苦耐劳，我付出很多，我生活艰苦，我要供养我弟弟上学，我是过着苦行僧的生活。

很年轻的时候，经过很多经历就有一点成绩，有一点成绩我就开始享受了。

当然要享受，当然要“报仇”

了。

有一对对联就是：发上等愿，发愿的话要上等愿；结中等缘，就是跟人家做朋友，也不必高攀了，普通人结朋友也很好；那么享下等福。

我是正在享我的下等福，上苍对我还好了。

问：先生您曾经说过，对于老字号有一份敬意，但是就是面对现在的这种新潮流，您觉得老字号应该如何打破现在这样的困局？

答：不要打破，老字号就老字号，就是按照一贯的去做，也不要创新，什么都不要就维持。

日本有很多老字号，就是日本人开店拿来一块布挂在那边叫作软帘。

他就是让软帘一直挂在那边，所以说只要开店的一天，只要食物保持不变的一天就一直做下去。

什么辛苦也好怎么困难也好，做下去的话，就变成百年老店了嘛，也不必求变的，我很反对求变这回事。

问：您认为“美食不是垃圾”

的那个概念和意义是什么？

答：我认为所有的快餐店都是垃圾来的。

你们喜欢是你们的事情，我认为是垃圾。