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11 2 线上连锁店营销体系（第2页）

（1）选址。

当小型餐饮连锁店的老板开一两家店的时候，取得成功可能是做对了某件事，或者踩到了某个风口，又或者是老板个人能力特别强。

可是这种成功模式是不可持续、无法复制的。

当商户成为小规模的连锁店后，就要借助专业的工具、专业的数据模型去分析某个档口是不是符合商户品牌的需要。

不要用营销的成功去掩盖选址的错误。

一旦商户的选址错了，后面想要靠营销扭转不利的局面取得成功会很难，事倍功半。

（2）营销。

商户所处的商圈不同，适合的营销策略也会有所不同。

社区店的主要目标是做复购，流量店的主要目标是做品牌传播，所以营销策略不能千篇一律地简单套用其他商户的成功经验，更不应该随便改变营销策略。

有的商户觉得一段时间生意好，推广就可以少花一点钱，因为现在生意好，餐厅坐不下需要等位了，所以可以减少推广的花费或者不花。

一旦推广的花费减少或不花之后，生意开始下滑，这个时候商户又开始着急，大规模地做活动，陷入来回折腾的怪圈。

（3）运营。

因为小型餐饮连锁店没有核心的体系，所以运营的情况非常依赖店长的个人能力。

如果A店长个人能力非常强，经常开会总结复盘店内情况，及时与上层沟通，并且提出解决方案，那么这个店的生意就会不错；B店长各方面的能力相对差一些，那么整个门店的经营也很难达到理想的状态。

针对上述三个问题，可以做好三个方面的事情来解决。

（1）选址。

商户的选址可借助专业工具做决策，如辰智的商圈秀以及其他专业的互联网选址平台等。

（2）营销。

这里以火锅品类新店开业为例。

①如果店面的面积大可做500～1000份“霸王餐”

，店面的面积小可做100～300份“霸王餐”

。

通过“霸王餐”

活动快速累积线上评价数量。

②商户应该确定好推广通的投入策略，当星级达到四星时，推广通怎么做、花多少钱；当星级达到四星半时，推广通怎么做、花多少钱；当星级达到五星时，推广通怎么做、花多少钱。

③流量店适合在高级推广通投入费用，社区店则不推荐采用这种方法。

④流量店应当采用低价策略吸引消费者，将推广投入费用的效益最大化。