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11 2 线上连锁店营销体系（第3页）

社区店应推出常规套餐，稳定营销活动的价格。

⑤建立数据模型。

商户应该统计每家店线上投入费用、点击量、访客量、购买量、营业收入、新增评价数量等一系列详细的数据。

通过数据分析不同的门店中哪家店生意好、哪家店排名高、经营好的店数据上有什么特点等，小型餐饮连锁店可以建立属于自己品牌的个性化的数据模型。

这样，线上营销效果就一目了然了。

商户还可以每天根据数据报表调整营销活动策略。

商户线上营销效果数据统计，如表11-1所示。

表11-1　商户线上营销效果数据统计

（3）运营。

比如“霸王餐”

，很多店长只会做一些基础的、简单的沟通，有一些不明白目的的服务员，可能觉得“霸王餐”

是免费的，简单接待一下“霸王餐”

的体验官就行了。

殊不知，餐厅投入了费用购买“霸王餐”

，还要承担很多菜品的成本，服务员不用心接待“霸王餐”

的体验官，让餐厅最终获得了差评，可谓“赔了夫人又折兵”

。

餐厅可以给店长提供标准版的接待流程和标准版的接待话术，并设定好“霸王餐”

的KPI奖罚考核。

500份双人套餐的“霸王餐”

实际到店人数预估在1000人左右，考核标准可以要求只能有5条差评，达到目标给店长奖励，如果没有达到目标则对店长进行处罚，“霸王餐”

不能依靠服务员的自觉性去接待。

比如长沙某烤肉品牌，把大众点评的评价当作考核指标，建立了一套属于自己品牌的考核制度，每个服务员负责哪几个桌子，每天统计这几个桌子好评率，并根据评价进行相应的奖惩。

线上连锁店营销体系的建设，需要搭建线上数据模型与营销体系。

拒绝“感觉”

搭建线上数据模型与营销体系