格格党

手机浏览器扫描二维码访问

12 2 选址是餐饮营销的核心因素（第2页）

作为消费者，如果想要找餐饮类商户，会进行如下操作：

（1）打开大众点评。

大众点评的消费场景是在需要的时候才会被打开，极少有人会在无聊的时候看大众点评。

（2）点击美食栏目而不是进搜索栏。

80％的消费者都不知道自己想要吃什么，除非有明确的目标，才会去点开搜索栏搜索如火锅、自助餐等。

（3）查看优先展示的前10家或者前20家商户，然后进行选择。

（4）当消费者找到自己满意的商户后，一定会看商户的位置。

如果商户的距离较远，比如距离消费者5千米以上，哪怕消费者对于商户的各方面都很满意，选择去商户消费的概率也不会太高。

大众点评的消费场景叫作“即时消费”

，消费者一般都是在需要消费的时候才会打开大众点评选择商户。

虽然也有个别情况是提前“种草”

的，但是概率很低。

比如，A商户的页面装修非常不错，展示的排名也比较靠前，价格也不高，评级为五星，差评也偏少，但距离消费者4千米左右，或者处于相对偏僻一点的位置，离地铁站较远。

B商户的页面装修也不错，展示的排名相对靠后，价格也不算高，也是评级为五星的商户，距离消费者1千米左右。

作为消费者，你更愿意去哪家消费呢？

就算商户在线上的各方面内容都很不错，同时投入了大量线上推广费用，可是因为商户的地理位置相对较差，消费者在线上浏览以后转化的概率就比较低，商户的投入产出比就不会很高。

如果不同位置的商户在线上推广花费了相同的价格，那位于A级商圈的商户的转化率一定比位于B级、C级商圈的商户高。

所以，如果商户的选址不好，即使线上营销做得很好，消费者也不一定会买账。

因为消费者身边就有很多不错的店，很少有人会舍近求远。

从线上投入产出比的角度来看，在B级、C级商圈的商户同样不占优势。

如果商户选址在人民广场商圈，“自然流量”

就会很大。

因为人民广场商圈人多，有就餐需求的人就多，大众点评被消费者打开的次数就会增多，流量比其他商圈大，这就是所谓的“自然流量”

。

如果商户通过营销、运营使自家生意火爆，需要排队，人民广场商圈每天有近百万的人流量，看到一家排队人很多的店，大部分消费者就会有从众心理，想打开大众点评看看这家店的情况，如果觉得不错可能也会加入排队的队伍当中。

如果商户选址在B级、C级商圈，商圈的总体人流量就不大，自然流量就小。

就算商户有人排队，可是因为商圈的人流量不大，看见商户排队的人也不多。

例如有一些在商场内部的商户生意好天天排队，但只有去过商场的人才知道，这就大大降低了“商户生意好”

这件事的传播效果。

某商户位于核心商圈的商场五楼，每天排队两小时左右，但是因为处于商场的五楼，只有到了五楼的消费者才能看见火爆的排队现象，如图12-4所示。