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吃羊肉 和陈晓卿在北京吃羊肉（第2页）

世纪金源大饭店位于海淀区板井路上，是个地产商发展的，附近都是他们盖的公寓。

酒店本身也像一座座的住宅，又是和我上次住的王府井君悦一样，为弯弯的半月建筑。

补其不足的是地库有个所谓的“不夜城”

，里面有很大的超市、夜总会、桑拿、足底按摩、迪斯科和各类商店，最主要的是有很多很多的特色餐厅，二十四小时营业。

我们抵达那天就第一时间去一家北京小店吃东西，看见一锅锅的骨头，肉不多，用香料煮得热辣辣上桌。

菜名叫羊蝎子，与蝎子无关，骨头翘起，像只蝎子的尾巴，故名之。

这锅羊肉实在吃得痛快，不够喉，还要了白煮羊头、羊杂汤和炒羊肉等。

来到北京不吃羊，怎说得过去？

当天晚上又去吃羊，在海淀区有家出名的涮羊肉店叫“鼎鼎香”

的，那里有像“满福楼”

一样的生切羊腿，不经过雪藏，由内蒙古直接运到，肉质柔软无比，羊膻味恰好，连吃好几碟。

又来甲羊圈，全肥的。

最后试小羊肉，味道不够，但肉质更软细，吃得大乐。

第三天再跑去“不夜城”

，选家湖北菜馆，本来想叫些别的，但菜单上的羊肉有种种不同的做法，忍不住又叫了一桌子羊。

节目录完，监制陈晓卿请我们到一家叫“西贝”

的西北餐馆。

地方很大，每间房都有自己的小厨房，称之什么什么家，我们去的那间，就叫蔡家。

蒙古人当然吃羊啦，羊鞍子是一条条的羊排骨，用手撕开来啃肉，味道奇佳。

我看菜单上有烤小羊，要了一碟，陈晓卿脸上有点你吃不完的表情，但一碟子的羊那么多人吃，怎会吃不完？一上桌才知道是一整只的小羊，烤得很香脆，照吃不误。

接下来的，都是羊肉。

来北京之前听说这个冬天极冷，零下十五度。

从机场走出，天回暖，是四五度吧？因为衣服穿得多，出了整身汗，酒店房间的热气十足，关掉空调还是热，只有请服务员来打开窗子才睡得着觉。

电视摄影棚灯光打得多，又热了起来，餐厅更热，全身发滚。

没有理由那么热吧？后来发现羊肉吃得多，热量从体内发出。

这个北京的冬天所流的汗，比其他地方的夏天更多。