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甜与咸的结合千变万化（第2页）

无中生有，多有创意呀！

无中生有就像咸，要配合了甜来起变化，那就是“与众不同”

了。

举个例子，像我在网上卖蛋卷，卖得很好，蛋卷是一种广东小吃，人人会做，就不是无中生有了；人人会做，就不是与众不同了。

我一开始想做蛋卷，是吃到广东东莞道滘地方，有一家叫“佳佳美”

的，粽子生意做得最大，他们也出一些小食，其中蛋卷都是人工焙制，一片片地卷起来，薄如纸，做法是一流的。

我与“佳佳美”

的老板娘卢细妹相识甚久，交情颇深，就请她帮忙做我的蛋卷，她的工厂宽畅，非常干净，人手又足够，一口答应了我的要求，把试味的工作交给了她的得力助手袁丽珍。

无中生有已经有了一半，接着就是怎么与众不同了，一般的蛋卷的味道都是甜的，我的配方是又加蒜头又加葱，做出又甜又咸的蛋卷来。

这一下子可把袁丽珍折腾坏了，味道试完又试，不满意的全部丢掉，一次又一次的失败。

从袁丽珍的表情，我可以看得出她是一个和我一样勇于尝试的人，从不抱怨，重复再重复地试做，终于做出让我首肯的产品来。

当今，我们的产品再一次证实，甜与咸的结合可以千变万化。

卢细妹一开始就了解甜与咸的配合，道滘的粽子，特点就是甜与咸，他们粽子的馅，除了蛋黄，还把一块肥肉浸在冰糖之中，包裹后蒸熟，甜味的油完全融在粽子之中，所以味道非常之特别，深得我心。

但不是每一个人都会接受，曾经把这粽送给上海朋友，他们都皱了眉头。

浓油赤酱也不是带甜吗？怎么不能接受，这又回到习惯的问题，这位朋友吃惯了湖州的粽子，新三阳老三阳卖的那种，一点也不带甜的，所以就不喜欢了。

不爱吃的味道，慢慢地接触，像谈恋爱一样，久而久之，便发生感情。

最初，我们都不吃刺身的；最初，我们很讨厌牛扒；最初，我们闻到芝士味道就掩鼻。

一走进那个陌生的味道世界，宇宙便给我们打开，要研究的像天上的星星，一生一世的时间是不够的。

回到基本，甜与咸可以结合，酸与涩亦行，总之要试。

我不厌其烦地重复：试，成功的机会一半；不试，机会是零。

但是，有些人怎么去说服，也说服不了，不必生气，也不必教精他们。

这些人，注定只有传教士一种方式，不必同情，让他们自生自灭。