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第七章 短暂的初次培训（第1页）

第七章：短暂的初次培训

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“首先，一个厨师最必要的条件你已经具备啦，那就是辨别食材的好坏。

从昨天的菜肴来看，虽然不是很好吃，但是食材都是新鲜的，在厨房里这么多食材中，你决定做哪几道菜是看中了食材的新鲜。”

小青椒分析的头头是道，“当然了，我这边对于一个厨师的要求可能不是书本里那么权威，但是却是让你进步最快的捷径。”

白苏一本正经的点点头，晚上回家的时候小青椒问白苏为什么会做那几道菜的时候，白苏不假思索的说是因为那几道菜的食材很新鲜，小青椒只是点点头就没有后续，原来是因为需要分析才去问这个问题的。

小青椒看白苏表示理解自己说的话了之后，继续说道：“我在你家的饭馆后厨待了一段时间，你家里对于食材都很挑剔，这个你从小也耳濡目染。”

白苏再次点头。

小青椒不经意间问过自己有没有跟爸爸一起去给饭馆进行采购，白苏当时的回答是最喜欢的事情就是跟爸爸一起去市场采购。

小青椒继续讲解到：“我觉得，做菜好吃，你必须了解每一个食材的属性，了解每种食材搭配的比例，搭配好了，加上适合的火候和适合的酱料，自然会是一道好菜。”

白苏点头点到毫无知觉了，她觉得小青椒分析的句句在理。

“刚刚你们忙的时候，我已经根据你家的菜谱列出来这些菜需要的食材比例、火候把控和酱料分量了，你可以尝试着做做看。

但是这仅仅是为了帮助你去解决短暂的饭馆用人需求，你看你那个哥哥，已经累的睡的像头猪了。”

小青椒撇撇嘴示意白苏看看外面熟睡的韩冬青。

“哪里有？明明很好看嘛。”

白苏盯着熟睡的韩冬青看了很久，其实韩冬青算是长的阳光的男孩子，浓眉大眼，有点黝黑的皮肤，身高快一米九，身材均称喜欢健身，总之是很讨女孩子欢心的那种类型。

小青椒看看韩冬青，又看看盯着韩冬青目不转睛的白苏，扑哧一笑：“我现在怎么觉得倒像是你喜欢他，他不喜欢你了呢？”

白苏恶狠狠的瞪着小青椒：“小青椒！

你信不信我用刀剁你！”

“别别别，白苏女侠手下留情。”

小青椒飞速升到厨房顶端，坐在日光灯上翘着腿。

到底是韩冬青喜欢白苏呢，还是白苏喜欢韩冬青呢，反正日子还长，小青椒在心里暗自发誓一定要靠自己的力量锤实这个八卦。

“那我来尝试几道菜吧。”

白苏卷起袖子，系上围裙。

白苏还有一个小小的优点，在别人看来非常厉害，但是白苏自己却不以为然，那就是白苏只要想记下来的事情，白苏就拥有过目不忘的本事。

对于小青椒的菜谱，白苏担心时间的把控会有问题，所以提前记下了一些菜肴的制作时间和步骤以及详细的比例。

白苏尝试的是红烧大排，这道菜虽然是家常菜，但是在白苏家的小饭馆这可是爸爸的拿手好菜。

当初开店的时候也是因为这道菜，白家饭馆一炮而红。

这道菜对于白苏家的意义非凡，爸爸有自己特殊的做法，虽然爸爸把一些特殊的小技巧早已经传授给了白苏，但是白苏经过多次尝试还是做不出跟爸爸做的一样美味的红烧大排，很有可能就是火候和用料量的问题。