格格党

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七（第2页）

也由此得以从家庭的共同饮食中独立出来，这一点也和“饼”

颇为相似。

饭团子之所以大都被捏成三角形，也许有人认为不过是手的自然动作带来的结果，没有什么特殊的。

但作为并非如此的证据，饭团子也有被做成圆筒形的。

而被做成圆筒形，并非是为了没筷子的情况下多数人分食时的方便，因为还有“切饭”

[8]“挤出”

[9]等方式，也应该是手的自然动作。

退一步说，即使三角形是制作人无意识的结果，那么也应该有着令这种偏好得以发展的原因。

三角形的饭团子最为正式的使用形式，是作为信州[10]等地大年三十晚上的供品，被称为“mitama（御魂）之饭”

，一般年份为十二个，或是按家里人口的数字，盛在盘子或“折敷”

[11]里，放在“岁棚”

[12]的一角或是最低处。

也有的地方，在盆节的“魂棚”

[13]里摆放类似的饭团子。

“mitama”

是汉字“御魂”

的训读，与如今仅在中元节时称呼的“精灵（shoryo）”

[14]，或是单纯叫作“hotokesama（佛样）”

[15]，应该是同一个意思。

以如此形式供奉食物的理由，如今已经不明了。

有人认为这样特别的准备，是为了这一天跟随家中先祖来访“无缘hotoke（佛）”

[16]的。

但为何如此，无论神道还是佛教都没有给出解释。

往东北去，这一“mitama（御魂）之饭”

的做法渐有变化。

比如有的将生米或是生米粉包在屉叶之中，只有需要食用时才在事后煮熟，也是被包成了三角形。

虽然如今已无人能够说明其缘由，但严守这一形状是一个重要条件。