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七（第3页）

播磨的印南郡的“teire饼”

，是十二月舂“饼”

之日立即食用的“饼”

，最后的一臼特意做得更加柔软一些，蘸上豆沙、豆粉或是萝卜泥，除了当场食用外，还要带一些回家，从前还会分给邻居或是家人（《近畿民俗》1卷4号）。

在大和南部，将舂“饼”

时翻动臼中之“饼”

的动作称为“teire”

。

“teire”

也可以理解为原指分给翻动者的“饼”

。

这种“饼”

在飞驒地区的高山，或是能登地区的七尾附近，被称为“usumoto（臼元）”

。

越后地区的南鱼沼郡称为“臼洗饼”

的，也是在舂“饼”

当天分给干活者食用的“饼”

，但并非是最后一臼，而是第一臼（《高志路》2卷3号）。

佐渡岛的“臼洗饼”

，在一些地区也被称为“臼拭”

或是“杵尻”

，也是在当日就着砂糖或是豆粉食用，与京都大阪的“手入饼”

一样，也是使用最后一臼（《佐渡年中行事》）。

也许如此单独分以一臼的做法是晚近的风习，以前使用“手杵”

的不用水的舂法，则完全无须如此，仅是粘在杵上及撒落于臼外的量，就已经够当天干活的人食用了吧。

出云的北浜村的祭祀，在负责的“头屋”

家舂“饼”

时，有村里长老前来确认“kinakosage”

的做法。

用四根“手杵”

舂“饼”

时，粘在杵头四散的“饼”

被称为“kinakosage”

，应由全体氏子分而食之（濑川氏报告）。