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墨香融食味匠心续古欢（第1页）

第四章墨香融食味，匠心续古欢

回到宋庄的雪竹书法斋，王根成总觉得案头的墨香里，还混着王家庄的麦香与豫剧唱腔的余韵。

他将孩子们送的书法作品和诗集小心翼翼地铺在书案上，那些稚嫩的笔画、童真的诗句，像一颗颗饱满的种子，在他心里生发出新的念想。

“根成兄，发什么呆呢？”

张爱军推门而入，背上的相机还没卸下，“我把王家庄的照片整理好了，你看看，这张孩子们学写字的、这张李婶唱戏的，还有这张村史馆的夕阳，每一张都有故事。”

王根成接过相机，一张张细细翻看，眼神温柔：“真好，这些瞬间都留住了。

我总觉得，文化传承不该只停留在乡村，也该让城里人体会到这份乡土里的匠心。”

李明远随后赶来，手里捧着一叠诗稿：“我新写了几首关于乡村文化的诗，其中一首《墨韵乡音》，就是写给王家庄的孩子们的。

对了，根成兄，你之前提过的海淀区郭记牛肉馆，是王家庄老郭家人开的分店，郭记牛肉已入选省级非物质文化遗产名录，我去过那里的朋友都说，祖传的卤制手艺，据说连宋太祖都尝过，咱们要不要去探探？”

“正有此意！”

王根成眼睛一亮，“书法讲传承，美食亦讲匠心，郭记牛肉能传承百年，定有其独到之处。

咱们去尝尝，说不定能从这烟火气里，品出别样的文化韵味。”

三人一拍即合，当天下午便驱车赶往海淀区。

郭记牛肉馆藏在一条老巷里，门头古朴，木质招牌上“郭记牛肉”

四个大字，虽无名家手笔，却透着几分沧桑厚重。

刚走到巷口，一股浓郁的牛肉香气便扑鼻而来，混着老汤的醇厚与香料的馥郁，让人食指大动。

“这香气，绝了！”

张爱军深吸一口气，举起相机便对着门头拍了起来，“光是这味道，就知道是有年头的老手艺。”

走进馆内，空间不大，却收拾得干净整洁。

几张木质桌椅摆放整齐，墙上挂着几幅泛黄的老照片，记录着牛肉馆的变迁。

厨房就在大厅一侧，用玻璃隔开，能清晰看到师傅们忙碌的身影。

一口巨大的铁锅架在灶上，锅里的老汤咕嘟冒泡，暗红色的汤汁翻滚着，里面浸满了大块的牛肉和牛骨，香气源源不断地从锅里溢出。

“三位里面请！”

一位年过花甲的老人迎了上来，他穿着白色的工作服，手上戴着套袖，脸上布满皱纹，却精神矍铄。

正是郭记牛肉的传承人郭大爷。

“郭大爷，您好！”

王根成笑着打招呼，“我们是慕名而来，早就听说您家的牛肉是百年传承，今天特意来尝尝鲜。”

郭大爷闻言，脸上露出欣慰的笑容：“欢迎欢迎！

都是老主顾们抬爱，谈不上什么名气，就是守着祖宗传下来的手艺，用心做罢了。

快坐，我这就给你们切牛肉、盛汤。”

三人坐下后，郭大爷转身走进厨房，不多时，便端来一大盘切好的牛肉和三碗牛肉汤。

牛肉色泽红润，纹理清晰，肥瘦相间；牛肉汤清澈透亮，飘着几片香菜和葱花，香气四溢。

“尝尝，刚出锅的，还热乎着呢！”

郭大爷热情地说。

王根成拿起筷子，夹起一块牛肉放进嘴里，肉质紧实却不柴，咀嚼间，卤汁的咸香、牛肉的鲜香在口中交织，回味悠长。

他又喝了一口牛肉汤，汤汁醇厚，鲜而不腻，带着淡淡的香料味，让人回味无穷。

“好吃！