格格党

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第 34 章（第4页）

鼻翼间闻到丝丝辣椒香。

煎好的鱼回锅，顺着锅边儿倒进一勺料酒，一勺陈醋，半勺生抽，半勺老抽。

烧水壶正好“滴滴”

响了。

刚烧开的热水倒进锅里，看鱼大半身体都没在水里就差不多了。

大火煮开，扔进去一把香菜梗。

盐，味精，胡椒粉，糖跟着进锅。

一块豆腐放手里，竖着切一刀，横着切三刀，直接进锅。

锅盖留了一条缝，一直这么大火煮着。

听见门响，岳红头也不用回：“小米来了！

坐下吃水果！”

听姜小米应了，岳红在另一个灶上又放了一口锅。

红薯削皮切大块。

锅里倒了三分之一的油，等油冒小泡了，把红薯一齐放进去炸。

看着红薯外皮渐渐焦脆，捞出来。

把炸红薯的油倒出去。

锅里加了不多的水，冰糖一大把倒进去。

锅铲不断地搅动。

直到冰糖融化变得粘稠，表面一层中间金黄边缘泛白的细密小泡。

把红薯块倒进去，快速挥动锅铲，不停的上下来回翻拌。

直到每一块红薯的每一个面都均匀的粘上糖丝，以最快的速度铲出来装盘！

端着拔丝红薯放到餐桌上，岳红招呼姜小米：“小米先来吃拔丝红薯！

要不凉啦！”

姜小米刚喝了半瓶酸奶，闻言赶忙坐到餐桌。

碗筷都摆好了，她夹起一块红薯。

裹满糖稀的红薯散发着香甜的味道。

一块红薯已经进碗了，拉出的丝另一头还在盘子里！

姜小米用筷子轻轻把糖丝打断。

裹着糖稀的红薯闪着诱人的红亮色泽。

最先入口的是香甜的糖味儿。

牙齿上下用力，已经凝固的糖壳碎裂，焦香的红薯表面散发着油香。

焦脆的红薯咬开，里面是软糯香甜的薯心。

姜小米从小就爱吃拔丝红薯。

小时候过年，一盘拔丝红薯上桌，不用一分钟，就被他们几个小孩儿瓜分了。