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水芹shuǐ qín（第1页）

水芹（shuǐqín）

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你喜欢芹菜的香味吗？西芹、香芹都是什么芹？

鲁颂·泮水（节选）

〔先秦〕佚名

思乐泮（pàn）水，薄采其芹。

鲁侯戾止，言观其旂（qí）。

其旂茷（fá）茷，鸾声哕（huì）哕。

无小无大，从公于迈。

听我讲诗词

这几句诗节选自《诗经》，叙述了鲁侯前往泮水的情形。

鲁侯驾到，远远看见旗帜仪仗，车驾铃声悦耳动听。

无论是平民还是贵族，都跟着鲁侯的仪仗前行。

开头两句的意思是鲁侯兴高采烈地赶赴泮宫水滨，采撷水芹菜以备大典之用。

春秋战国时期，人们居住在天然水域附近，因为良好的灌溉是保证粮食生产的基础，那些生长在水畔的各种植物自然会受到关注。

菜里有历史

水芹是中国原生的芹菜，与毒芹长得很像，但毒芹是有毒的。

现在市场上有专门栽培的水芹，大家可以放心地吃。

旱芹、西芹等是从国外引进的。

早在公元前8世纪末，古希腊史诗《奥德赛》中就有对芹菜这种香草的记述了。

3000多年前，古埃及法老图坦卡蒙的陵墓里也出现了芹菜的身影。

据说，芹菜叶一度还被当成月桂叶的替代品，装饰在冠军的桂冠上。

博物小课堂

旱芹

这种最常见的芹菜历史相当悠久。

在公元10世纪的时候，“西洋旱芹”

就开始在中国广泛种植了，得名旱芹。