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4 2 饭后（第9页）

表示乙酰基，而词根“spir”

来源于Spireaulmaria（绣线菊），绣线菊这种植物中含有绣线菊酸，也就是水杨酸。

水杨酸（最早是从柳树皮中提取出来的，因此也叫柳酸）的治疗效果以及它严重的副作用很早就被人们熟知了。

乙酰水杨酸（阿司匹林）保留了水杨酸的解热和消炎的特性，同时又减轻了它的副作用影响。

在很短的时间内，阿司匹林就成为世界上最知名的药物之一，直至今日仍然举足轻重。

图38所示为乙酰水杨酸的分子结构。

图38　乙酰水杨酸（阿司匹林）的分子结构

梅毒是药理学面对的一个巨大的挑战，人们也早就发现砷化合物可以在抵抗梅毒方面显示出一定的效力。

1909年，德国微生物学家保罗·埃尔利希（PaulEhrlich，1845—1915）和日本化学家秦佐八郎（SahachiroHata，1873—1938）发现了撒尔佛散（arsphenamine或606），一种能够有效对抗梅毒的感染性病原体——密螺旋体的化合物。

这种化合物以砷凡纳明（Salvarsan，字面意思是“用砷来拯救”

）的名字在市场上销售，是对抗多种性病的利器。

1932年，德国生物化学家格哈德·多马克（GerhardDomagk，1895—1964）经过5年的实验，发现了一种红色偶氮染料的杀菌特性，该染料的化学名称为4-[（2，4-二氨基苯基）偶氮]苯磺酰胺{4-[（2，4-diaminophenyl）diazenyl]benzenesulfonamide}，但通常称它为百浪多息（prontosil）。

在巴黎巴斯德研究院（l’institutPasteur）进行的一项研究中，意大利人费德里科·尼蒂（Federiitti，1903—1947）和丹尼尔·博韦（Da，1907—1992）也参与其中。

该研究表明百浪多息本身并不是一种活性药物，而是一种前体药物，而活性分子实际上是百浪多息的代谢产物——磺胺（Sulfanilamide）。

这一发现开辟了具有强大杀菌能力的磺胺类药物的康庄大道。

博韦因这一贡献和对抗组胺药的研究贡献，获得了1957年的诺贝尔医学奖。

图39所示为磺胺的分子结构。

图39　磺胺的分子结构（第一种磺酰胺）

1928年，英国医生和药理学家亚历山大·弗莱明（AlexanderFleming，1881—1955）意外发现了一种霉菌的杀菌作用。

10年后，德国生物化学家恩斯特·鲍里斯·钱恩（ErnstBoris，1906—1979）和澳大利亚生理学家霍华德·沃尔特·弗洛里（HowardWalterFlorey，1898—1968）从这种霉菌中分离出了活性成分——青霉素（peni）。

这标志着抗生素时代的到来。

弗莱明、钱恩和弗洛里因其发现在1945年被授予诺贝尔医学奖。

现在，化学、生物学和医学是维护我们健康的3个不可分割的盟友。

但令人惊讶的是，在我们拥有强大且行之有效的药学武器的同时，过时或胡编乱造的伪医学在今天仍然存在，甚至还广为流传。

这里的伪医学做法指的是那些所谓的替代性或补充性药物，它们的原理通常基于已淘汰的科学概念[73]。

从这个角度来看，典型的例子就是顺势疗法（homeopathy）。

顺势疗法诞生于化学尚未发展的时候，它的原理非常矛盾。

由于顺势疗法的药剂在制作过程中被极度稀释，所以这种药剂中没有任何关于起始活性成分的痕迹。

在这方面，顺势疗法的爱好者最好记住本节开头引用的塞尔苏斯（Celsus）的格言。

[1]目前尚没有直接证据显示番茄红素具有以上作用。

——编者注

[2]影响食物变质的因素很多，比如微生物在其中也起到了显著的作用。

——编者注

[3]1968年5月起，欧洲各国陆续出现以学生为主导的群众运动，史称“五月风暴”

。

事件因青年学生反对美国的侵越战争而起，却对欧洲的政治、文化、思想领域影响深远。

——编者注