格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第96章 吃席（第1页）

近二十个大锅同时开火，硬菜一个接一个上。

猪肉白菜鲜蘑，王长乐的拿手好菜，第一个上来，首接震翻全场。

浓白的汤头晃着油星子，腌足月的五花肉炖得酥烂，吸饱汤汁的白菜叶半透明，野山菇脆生生浮在面上，汤汁浓郁，白菜入味，鲜蘑爽口，最关键的是盐巴和油放的足啊，喝一口汤要升天了。

吴老西捧着豁口碗猛嘬一口，烫得首哈气：“娘咧！

这汤稠得能插筷子！”

天老爷，长乐家是真实诚啊。

唯一遗憾的地方是没加豆腐，本来都从村正家买来了的，被父亲母亲劝住了，豆腐谐音“斗腐”

，新修的房子，怕倒塌了，只好作罢，自家留着吃，估计能吃到明年。

紧接着是一整条鱼被端上来，云溪里是万万没有这种大鱼的，而且连天大雪，哪儿能找到窝子，便从乡上买的大鲤鱼，一条一斤，姑姑亲自下厨，就盯着这一个菜，五六家来回跑，累得够呛。

还好不负众望，摆成了鱼跃龙门的姿势摆上桌，乡亲们非常给面子，三两下分吃了，鱼骨头眨眼间被嗦得发亮。

有的不舍得自己吃这么好的鱼，装碗里带回家，给老爹老娘和娃娃吃嘞。

刚刚消灭鱼肉，羊肉上桌了，在王长乐的强烈要求下，五十斤羊肉做了两道菜，没敢用辣子爆炒，村里好多人吃不惯辣子，所以做了炙烤羊肉和烂炖羊排。

羊油滴在火塘里滋滋作响，炙烤的肋排撒了粗盐粒，啃一口能扯出油丝，烂炖羊排混着萝卜吸溜进嘴，骨头缝里的髓都嘬干净了。

这两道菜是真给乡亲们吃爽了，身子暖啊，哪怕身处雪地之中，依旧没感觉冷，特别是炙烤羊肉，嚼吧嚼吧满嘴的香味，再来上一口土酿的米酒，要升华了。

光这两道菜乡亲们就能吃上一整天，灶房里火热无比，热气快把房顶掀了，来来回回进出，全都在忙活猪肉圆子汤。

用腌过的猪肉末，肥瘦三比七左右，加上粗粮粉，姜末、少量盐巴盐，顺一个方向搅打上劲，随后手沾一丢丢凉水，捏成核桃大小的肉弹儿。

大铁锅烧热，下猪板油，将猪肉圆子表面煎成微黄色，能锁住肉汁，防止待会儿给煮散了。

然后倒入一大清早就熬好的骨汤，加萝卜丝、撕碎的干菇菌子，大火烧开转小火慢炖，这一步很重要，猪肉圆子汤成不成功得看汤底熬的好不好。

骨汤煮沸后轻轻放入猪肉圆子，转成中火煮到浮起来，再盖上锅盖子焖个十分钟就成了。

最后撒点葱花或芫荽，首接端上桌，大冬天的香喷喷，能勾起乡亲们肚里馋虫。

本来吃羊肉都快吃饱了，肉圆子一上来又纷纷拿起筷子，尝一口，惊为天人，这是猪肉圆子？世上有这么好吃的猪肉圆子吗，县城里贵人富户们肯定没享受过。