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冰葡萄酒产业（第2页）

真值！

比卖鲜果还划算哩！”

双方谈笑风生，全然不见货物受损的懊恼，反而一派丰收交易的喜悦景象。

这时，一直跟在我身旁的剪秋，看着那“贺兰春酒坊”

的招牌，又嗅了嗅空气里越发浓郁的发酵甜香，恍然道：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催……娘娘，他们这是在酿酒啊！

酿葡萄酒！

可这葡萄都冻成这样了，还能酿出好酒来吗？寻常酿酒，不都讲究果子新鲜饱满么？”

她问的，也正是我们心中的疑惑。

一旁的沈眉庄却若有所思，她轻声开口道：“我前些时日在圆明园，与汤执中先生闲聊，听他提起过西洋的一些酿酒奇法。

他说在欧罗巴的某些寒冷国度，有一种特别的葡萄酒，便是用在藤上自然结冻过的葡萄来酿造的。

那种酒，因其工艺独特，风味甘冽集中，产量又少，在西洋售价极为昂贵，远非寻常葡萄酒可比。

他们称之为……冰酒？莫非，这银川府，竟也有人会酿制此等冰葡萄酒？”

冰葡萄酒？这倒是个新鲜词。

用冻过的葡萄酿酒，非但无损，反而能酿出更珍贵的美酒？若真如此，那农人们的喜悦、管事的赞叹，便都说得通了。

这可不是简单的“因祸得福”

，倒像是……有意为之的“天时地利人和”

！

我们这边的低声议论，似乎引起了那酒坊管事的注意。

他打发农人们卸货进院，自己则整了整衣衫，朝我们这边走了过来，脸上带着生意人惯有的和气笑容，拱手道：“几位客官，可是路过？对咱这‘贺兰春’的酒有兴趣？咱这儿有上好的陈酿，也有新出的果酒，几位可要进来尝尝？”

我见他态度殷勤，便也顺势问道：“掌柜的，方才见农户送来些带冰的葡萄，贵坊这是在酿酒吧？莫非……酿的是西洋所说的那种‘冰葡萄酒’？”

那管事一听，眼睛顿时一亮，上下打量了我们几眼，见我们虽作寻常打扮，但气度不凡，尤其是我身后的弘历和沈眉庄，更是仪态出众，心知不是普通路人。

他脸上的笑容更真切了几分，带着几分自豪与感慨：

“这位夫人好见识！

竟也知道‘冰葡萄酒’！

不错不错，咱们‘贺兰春’，如今酿的正是这稀罕物——冰葡萄酒！”

他侧身引我们看向院内正在卸货的葡萄筐，解释道：“说来，这还得感谢咱们知府大人！

前两年，知府大人不知从何处得知了这西洋冰酒的酿法，觉得咱们宁夏此地，秋深霜早，昼夜温差大，贺兰山下的葡萄品质本就好，正适合尝试此法。

他便亲自寻了咱这老字号酒坊，又召集左近有经验的果农，劝说大家，将部分晚熟的葡萄留在藤上，待到秋末下过浓霜、葡萄自然结冻后再采摘。”

他摇摇头，笑道：“起初啊，大伙儿心里都没底！

好好的葡萄，冻坏了可咋整？又不是灾年，哪有人专等果子冻了才收的？可知府大人言之凿凿，还许了保底的价钱。

咱们东家一咬牙，也就跟着试了。

结果您猜怎么着？头一年试着酿了一批，那酒出来，色泽金黄透亮，香气馥郁扑鼻，入口甜而不腻，后味绵长，与寻常葡萄酒风味迥异！

送到省城，乃至托商队带到口外、京城，竟是大受欢迎，价钱比咱们最好的陈年葡萄酒还要高出数倍！