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第六 妇女政策（第5页）

“厨房小贴士”

“怎样预防家庭疾病”

，等等。

[129]

在全国推行“自给自足”

经济运行模式、大肆扩军备战的背景下，家政培训与家政指导也被纳入了这一轨道。

1934年，纳粹妇女组织专门成立了国民经济部，其首要任务即是指导家庭妇女如何选取和使用替代物品，尤其是如何利用有限的供给，保证全家的营养摄入与健康。

在“四年计划”

出台之前，国民经济部即大量散发与饮食及替代物品相关的宣传材料，同时建立自己的实验室，专门研究各种食谱和替代物品。

随着政府对于家庭主妇经济职能的关注，妇女组织加大了宣传引导的力度，并举办了一系列展览与演示活动。

如在纺织品展览中，官方会向主妇们推荐人造丝等新型的合成物，并对其合成与加工制作的工艺详加解说，以劝说主妇们放弃传统的天然纤维制品，接受新型的合成替代品。

为了使主妇们在烹饪时高效节能，并在不使用紧俏原料的同时烹制出丰富且营养的食物，国民经济部经常举办烹饪演示，讲授烹饪技巧与食品采购建议，如合理食用苹果、苹果保鲜、正确加工兔肉、充分利用食材的每一部分。

在盛产鱼类的地方，鱼肉成为官方推崇的肉食替代品。

“鱼肉烹饪的25种方法”

“鲱鱼腌制方法大全”

等经常成为演示的主题。

国民经济部还在地方上设立148个咨询中心，向主妇们提供家庭管理和消费的咨询服务。

这些中心都配有经验丰富的工作人员和专门的厨房，以便提供操作指导。

从纳粹统治初期妇女政策的实际效果来看，从1933年到1936年，全国女性劳动力在整个劳工队伍中的比重从29.3%下降到24.7%。

[130]这似乎表明有不少女性离开工作岗位回到了家庭。

然而在同样的时段里，女性就业的绝对人数却从485万上升到563万，[131]换而言之，尽管有数十万女性领取了婚姻贷款，因而表明她们退出了劳动力市场，但是又有更多的女性加入了劳动大军。

造成该现象的原因是多重的。

首先，对于雇主来说，盈利是经营活动的主要追求目标，一般不会出于意识形态的原因而放弃使用廉价的女性劳动力。

一般而言，熟练女工的工资只相当于男性熟练工的66%和男性非熟练工的70%。

其次，一般家庭都无法仅靠一份收入就轻易地度日，尤其是到1935年仍有10.3%失业率的情况下，妇女势必外出工作以贴补家用。

而对几百万单身女性来说（1933年已婚妇女仅占就业妇女的29.9%），她们必须靠工作来养活自己。

最后，在纺织、食品加工、成衣等行业，许多岗位都需要女性来从事。

所以尽管政府多加限制，也无法强制性地令其招收男工。

1934年，德意志劳动阵线专门创建了女性分部，这从一个侧面反映出当局已承认这数百万女性劳动力是不可或缺的。

从1936年起，德国出现了劳动力供应紧张的现象，到1938年，甚至有100万个工作岗位无人就业。

[132]为了应付这一局面，当局作了政策微调。

1936年，政府废除了结婚贷款对妇女工作的限制条件。

于是女性的就业人数进一步上升，到1939年，女性劳动力占到劳动力总数的37.4%，与魏玛共和国末期的数据基本持平。

[133]而且事实已经证明，工厂劳动并不意味着降低女性的生育率。

这时女性遇到的问题，是她们在工厂中主要从事的还是非技术性的流水线工作，且升迁的机会很少。

在工资待遇方面，即使工业领域中女性的工资是农业领域的2倍，但也只达到同行业男性工人的13，而非熟练女工的工资，仅是其男性同伴的30%。

在医疗行业，除了1938年和1939年有两位妇女被任命为工程与牙医学院的院长，其他的女性都处于行业的底层。

[134]

1939年欧洲战争爆发前后，随着越来越多的男性征召入伍，劳动力短缺的现象越发严重。