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二农业工业和运输业发展（第1页）

二、农业、工业和运输业发展

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在18世纪，农业变得越来越以市场为导向，成为经济工业化、城市化和商业化的支柱力量。

这一时期，英国农业的重要发展是土地用于不同的用途，最显著的差别体现在种植区和畜牧区，这也可以看作是“高地”

与“低地”

之间的差别。

高地不但海拔更高，而且更湿、更冷，土壤更加贫瘠。

高山丘陵地区的斜坡难以进行农耕，盛行的西风确保降雨量，西风强劲而盐分高，影响了沿海山区农作物的生长，如德文郡（Devonshire）的北部。

高地下的往往是毛毛细雨，多云的天气很常见。

云朵、雾气和细雨限制了阳光，从而减少了生长期，寒冷期的时间相对更长。

天气的影响很关键，收成的好坏直接关系到大麦、燕麦等作物的价格。

[23]这样，高地往往为畜牧业为主，低地以种植业为主。

然而在现实中土地运用模式比高地畜牧、低地种植这样的区分要复杂得多，不管是高地还是低地都没有那么单一。

高地也小规模地种植水稻，当作副业，同时豢养家畜来提供肉、奶、肥料、毛皮和动力。

在单个的牧场或者村落，自给自足的水平截然不同，交通运输的落后也导致了自给自足的模式。

除了家畜和水稻生产，也有大量的蔬菜水果种植，如苹果被广泛种植，既用来吃也用来酿酒，这与欧洲大陆的模式是类似的。

新的农业技术不断出现，这些技术遍及于农耕区，反映着资金投入、土地使用和农业组织方面的改变。

这时候很重要的一项改进是杰斯罗·塔尔（JethroTull）发明的条播法（后来发现在古代中国早就已经使用了），这种方法有利于除草和其他田间管理。

从弗兰德斯引进的新的轮作法也在英国传播开来，虽然很多人认为铁犁在铁器时代就已经发明，但直到这个时候才广泛使用开来。

18世纪30年代，东盎格利亚（EastAnglia）的汤森勋爵（CharlesTowrifolium）和芜菁（Brassicarapa）引入大田，改三作制为四作制，开启了农业革命，他因此获得了“芜菁汤森”

的称号。

[24]这时已经使用石灰作肥料，可以提高农业产量，这是个不错的进步，因为可以选择的肥料比远比今天要少，当时人畜排泄物是主要的肥料，石灰有助于中和土壤的酸性，使得更多的粪便能起作用。

这时还有一种转变，用马匹来取代公牛犁田，这个发明花费了数个世纪的时间。

马匹效率更高、适应性更强而且更快。

这时有一些农业机械投入使用，虽然这时的机械投入远远没有后来两个世纪那么明显。

新品种的培育也是很重要的投入。

莱斯特郡（Leicester）的牧场主罗伯特·贝克韦尔（RobertBakewell）培养出英国长角牛（EnglishLonghorn）、林肯绵羊（LinSheep）和夏尔马（Shirehorse），这是非常了不起的成就。

他在畜栏里使用双层结构，用来收集粪便再液化。

他建立纯种管理协会（pleteBodyofHusbary）来保持品种的纯洁性，推进良种培育。

在土地使用方面，饲料作物的种植面积增加了，包括种植草料和根块作物，比如红豆草、苜蓿、油菜籽和萝卜。

这有助于减少休耕，提高农村经济，饲养更多的家畜。

苜蓿是豆科类植物，是能够集中氮的一种作物，这样能提高土壤的肥力。