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当初还一定是请人向药店的东家说了好话,亲自登门叩谢过的。
反正,有年头了。
他的摊子的全副“生财”
——这地方把做买卖的用具叫做“生财”
,就寄放在药店店堂的后面过道里,挨墙放着,上面就是悬在二梁上的赵公元帅的神龛。
这些“生财”
包括两块长板,两条三条腿的高板凳(这种高凳一边两条腿,在两头;一边一条腿在当中),以及好几个一面装了玻璃的匣子。
他把板凳支好,长板放平,玻璃匣子排开。
这些玻璃匣子里装的是黑瓜子、白瓜子、盐炒豌豆、油炸豌豆、兰花豆、五香花生米。
长板的一头摆开“熏烧”
。
“熏烧”
除回卤豆腐干之外,主要是牛肉、蒲包肉和猪头肉。
这地方一般人家是不大吃牛肉的。
吃,也极少红烧、清炖,只是到熏烧摊子去买。
这种牛肉是五香加盐煮好,外面染了通红的红曲,一大块一大块的堆在那里。
买多少,现切,放在送过来的盘子里,抓一把青蒜,浇一勺辣椒糊。
蒲包肉似乎是这个县里特有的。
用一个三寸来长直径寸半的蒲包,里面衬上豆腐皮,塞满了加了粉子的碎肉,封了口,拦腰用一道麻绳系紧,成一个葫芦形。
煮熟以后,倒出来,也是一个带有蒲包印迹的葫芦。
切成片,很香。
猪头肉则分门别类的卖,拱嘴、耳朵、脸子,——脸子有个专门名词,叫“大肥”
。
要什么,切什么。
到了上灯以后,王二的生意就到了**。
只见他拿了刀不停地切,一面还忙着收钱,包油炸的、盐炒的豌豆,瓜子,很少有歇一歇的时候。
一直忙到九点多钟,在他的两盏高罩的煤油灯里煤油已经点去了一多半,装熏烧的盘子和装豌豆的匣子都已经见了底的时候,他媳妇给他送饭来了,他才用热水擦一把脸,吃晚饭。
吃完晚饭,总还有一些零零星星的生意,他不忙收摊子,就端了一杯热茶,坐到保全堂店堂里的椅子上,听人聊天,一面拿眼睛瞟着他的摊子,见有人走来,就起身切一盘,包两包。
他的主顾都是熟人,谁什么时候来,买什么,他心里都是有数的。
这一条街上的店铺、摆摊的,生意如何,彼此都很清楚。
近几年,景况都不大好。
有几家好一些,但也只是能维持。
有的是逐渐地败落下来了。
先是货架上的东西越来越空,只出不进,最后就出让“生财”
,关门歇业。
只有王二的生意却越做越兴旺。
他的摊子越摆越大,装炒货的匣子,装熏烧的洋磁盘子,越来越多。
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